Kiribati Taro Leaf Rolls(Rolinhos de Folha de Taro Kiribati)
Folhas de taro macias são recheadas com uma mistura saborosa de peixe picado e creme de coco, depois cozidas no vapor em folhas de bananeira até ficarem perfeitas. Um prato simples, mas saboroso, que destaca ingredientes básicos.
🧂 Ingredientes
- 12 large Folhas de taro(com os talos duros removidos)
- 400 g Filés de peixe branco(como pargo ou bacalhau, picados finamente)
- 200 ml Creme de coco
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 4-6 large Folhas de bananeira(passadas rapidamente no calor para ficarem flexíveis)
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare o recheio: Em uma tigela, combine o peixe picado, o creme de coco, a cebola picada, o alho picado, o sal e a pimenta. Misture bem.
- 2
Branqueie as folhas de taro em água fervente por 2-3 minutos para amolecê-las. Escorra e seque com papel toalha.
- 3
Coloque uma folha de bananeira sobre uma superfície plana. Ponha uma folha de taro por cima, com o lado brilhante para baixo. Coloque cerca de 2-3 colheres de sopa da mistura de peixe no centro da folha de taro.
- 4
Dobre as laterais da folha de taro sobre o recheio e, em seguida, enrole-a firmemente como um pequeno pacote. Prenda com palitos de dente, se necessário.
- 5
Repita com as folhas de taro e o recheio restantes. Envolva cada pacote de folha de taro dentro de uma folha de bananeira para proteção extra e sabor.
- 6
Arrume os pacotes em uma cesta de vapor, garantindo que não se sobreponham muito. Cozinhe no vapor sobre água fervente por 40-45 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e as folhas de taro estejam macias.
- 7
Desembrulhe cuidadosamente os pacotes e sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que as folhas de taro estejam completamente cozidas, pois podem ser irritantes se não forem preparadas corretamente.
- ✓Amoleça as folhas de bananeira sobre uma chama baixa ou superfície quente para torná-las maleáveis e evitar que rasguem.
- ✓Ajuste a quantidade de recheio com base no tamanho das suas folhas de taro.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione pimentas picadas finamente ao recheio para um toque picante.
- Substitua o peixe por frango ou porco picado.
- Sirva com uma acompanhamento de fruto-pão cozido no vapor ou arroz.