Krelan me Presh dhe Djathë(Bolo Salgado de Milho com Alho-Poró e Queijo)
Cornbread with Leek and Cheese
Uma variação salgada de bolo de milho de Kosovo, com a doçura suave do alho-poró e o sabor salgado do queijo branco local, assado até ficar dourado. É um prato substancioso e saboroso, frequentemente servido como acompanhamento ou uma refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 200 g Farinha de milho
- 150 g Farinha de trigo
- 2 tsp Fermento em pó
- 1 tsp Sal
- 2 medium Alho-poró(partes brancas e verde-claras, fatiadas finamente)
- 200 g Queijo branco (tipo feta ou gjizë)(esfarelado)
- 3 large Ovos
- 250 ml Leite
- 100 ml Óleo vegetal
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 23cm.
- 2
Em uma tigela grande, misture com um batedor de arame a farinha de milho, a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a pimenta do reino.
- 3
Em outra tigela, refogue o alho-poró fatiado em um pouco de óleo até ficar macio, cerca de 5-7 minutos. Deixe esfriar um pouco.
- 4
Em outra tigela, misture com um batedor de arame os ovos, o leite e o óleo vegetal.
- 5
Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, juntamente com o alho-poró refogado e o queijo branco esfarelado. Misture apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e espalhe uniformemente.
- 7
Asse por 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo e o topo esteja dourado.
- 8
Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar em uma grade para esfriar completamente. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o alho-poró esteja bem lavado para remover qualquer sujeira.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma pitada de hortelã seca ou endro.
- ✓Se o queijo branco for muito salgado, você pode deixá-lo de molho em água por 15 minutos antes de esfarelar.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um punhado de salsinha fresca picada ou endro à massa.
- Substitua por queijo feta esfarelado para um sabor mais acentuado.
- Para um toque mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha.