Qofte me Patate dhe Presh(Qofte com Batatas e Alho-poró)
Meatballs with Potatoes and Leeks
Um prato robusto e saboroso de almôndegas feitas com uma mistura de carne moída, batatas e alho-poró, temperado com ervas e especiarias tradicionais. Essas almôndegas são frequentemente fritas na frigideira ou assadas e servidas como prato principal ou um aperitivo substancial.
🧂 Ingredientes
- 500 g Carne moída de cordeiro ou boi
- 2 medium Batatas(descascadas e raladas finamente)
- 1 medium Alho-poró(apenas as partes branca e verde clara, picados finamente)
- 1 small Cebola(ralada finamente)
- 1 large Ovo
- 4 tbsp Farinha de rosca
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada)
- 1 tsp Hortelã seca
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 3 tbsp Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine a carne moída, as batatas raladas, o alho-poró picado, a cebola ralada, o ovo, a farinha de rosca, a salsinha picada, a hortelã seca, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- 2
Com as mãos, forme a mistura em pequenas almôndegas uniformes (com cerca de 3-4 cm de diâmetro).
- 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 4
Coloque cuidadosamente as almôndegas no óleo quente, certificando-se de não sobrecarregar a panela. Frite em levas, se necessário.
- 5
Cozinhe as almôndegas por cerca de 8-10 minutos, virando-as ocasionalmente, até que estejam douradas por todos os lados e cozidas por dentro. A temperatura interna deve atingir 71°C (160°F).
- 6
Retire as almôndegas cozidas da frigideira e coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 7
Sirva quente como prato principal, com acompanhamento de iogurte ou uma salada fresca.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma versão mais leve, asse as almôndegas a 190°C (375°F) por 20-25 minutos, ou até que estejam cozidas por dentro.
- ✓Certifique-se de que as batatas e o alho-poró estejam ralados finamente para evitar pedaços grandes nas almôndegas.
- ✓Se a mistura parecer muito úmida, adicione um pouco mais de farinha de rosca.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque picante.
- Incorpore pimentão picado finamente para adicionar cor e sabor.
- Sirva com molho de tomate ou um molho cremoso de iogurte e endro.