Shish Qebap Kosovar
Kosovar Skewered Meat
Cubos macios de cordeiro ou boi marinados e grelhados em espetos, frequentemente servidos com vegetais frescos e um acompanhamento de iogurte ou ajvar.
🧂 Ingredientes
- 600 g Cordeiro ou Boi(cortado em cubos de 3,8 cm)
- 1 medium Cebola(picada)
- 3 cloves Alho(picado)
- 3 tbsp Azeite de Oliva
- 2 tbsp Suco de Limão
- 1 tsp Orégano Seco
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do Reino
- 2 medium Pimentão(cortado em pedaços)
- 1 cup Tomates Cereja
- 1 medium Cebola Roxa(cortada em gomos)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine a carne em cubos com a cebola picada, o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta. Marine por pelo menos 30 minutos (ou até 4 horas na geladeira).
- 2
Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os em água por pelo menos 30 minutos para evitar que queimem.
- 3
Espete a carne marinada nos espetos, alternando com pedaços de pimentão, tomates cereja e gomos de cebola roxa.
- 4
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetos por cerca de 10-15 minutos, virando ocasionalmente, até que a carne esteja cozida por dentro e levemente chamuscada, e os vegetais estejam macios.
- 5
Sirva quente, com uma salada fresca, iogurte ou ajvar como acompanhamento.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor extra, adicione uma pitada de páprica à marinada.
- ✓Não sobrecarregue os espetos para garantir um cozimento uniforme.
- ✓Marinar a carne durante a noite resultará em kebabs mais macios e saborosos.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione abobrinha ou cogumelos aos espetos.
- Use frango ou porco em vez de cordeiro ou boi.
- Sirva com um acompanhamento de pilaf de arroz.