Pancakes with Cottage Cheese and Herbs(Panquecas de Queijo Cottage com Ervas)
Biezpiena Pankūkas ar Garšaugiem
Panquecas salgadas da Letônia feitas com uma base de queijo cottage e farinha, misturadas com ervas frescas e fritas até dourarem. Um aperitivo delicioso ou uma refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 250 g Queijo cottage(integral, bem drenado)
- 2 large Ovos
- 100 g Farinha de trigo
- 2 tbsp Dill fresco(picado)
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada)
- 2 stalks Cebolinha(bem picada)
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimenta do reino
- 2-3 tbsp Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela média, amasse o queijo cottage com um garfo. Adicione os ovos e misture até ficar bem combinado.
- 2
Adicione a farinha, o dill picado, a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. Misture até formar uma massa grossa. Se a massa estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha, uma colher de sopa por vez.
- 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio.
- 4
Coloque colheradas da massa na frigideira quente, achatando-as levemente com as costas da colher para formar pequenas panquecas (cerca de 5-7 cm de diâmetro).
- 5
Frite por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo.
- 6
Retire as panquecas da frigideira e escorra em papel toalha.
- 7
Sirva quente, puras ou com uma porção de sour cream (creme de leite fresco azedo) ou uma colherada de iogurte natural.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o queijo cottage esteja bem drenado para evitar que a massa fique muito líquida.
- ✓Não sobrecarregue a frigideira ao fritar; cozinhe em lotes, se necessário.
- ✓Ajuste a quantidade de ervas de acordo com sua preferência.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de noz-moscada ralada para um leve aprimoramento de sabor.
- Para uma panqueca um pouco mais rica, use uma mistura de queijo cottage e ricota.