Makoenya
Makoenya são um doce popular do Lesoto, semelhantes a donuts, feitos com uma massa simples de farinha, açúcar, fermento e água, depois fritos em imersão até dourarem. São frequentemente apreciados puros ou polvilhados com açúcar e canela.
🧂 Ingredientes
- 500 g Farinha de trigo
- 50 g Açúcar granulado
- 7 g Fermento biológico seco ativo
- 250 ml Água morna
- 1 tsp Sal
- for frying Óleo vegetal
- for dusting Açúcar com canela(opcional)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela pequena, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Despeje a mistura de fermento e mexa até formar uma massa.
- 3
Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 4
Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- 5
Soco a massa para retirar o ar e abra-a com cerca de 1 cm de espessura. Corte em formatos desejados (quadrados ou círculos).
- 6
Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou caldeirão em fogo médio. O óleo deve estar a cerca de 175°C (350°F).
- 7
Frite cuidadosamente os makoenya em lotes por 2-3 minutos de cada lado, até dourarem.
- 8
Retire do óleo e escorra em papel toalha. Polvilhe com açúcar e canela enquanto ainda estiverem quentes, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para evitar makoenya oleosos.
- ✓Não sobrecarregue a panela ao fritar.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga à massa.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Recheie com geleia ou creme depois de frito.
- Adicione uma pitada de cardamomo à massa para um toque de especiaria.