Sheriyah Maqluba
Sweet Fried Vermicelli with Rice
Um prato agridoce único onde o macarrão cabelo de anjo é frito até dourar e depois cozido com arroz, criando um pilaf reconfortante e sutilmente adocicado. Frequentemente servido como acompanhamento ou uma refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 0.5 cup Macarrão cabelo de anjo (She'reya)(quebrado em pedaços menores, se desejar)
- 2 tablespoon Manteiga
- 1 tablespoon Azeite de oliva
- 1.5 cup Arroz(longo fino, lavado e escorrido)
- 3 cup Água ou Caldo de frango
- 1.5 teaspoon Sal(a gosto)
- 1-2 tablespoon Açúcar(opcional, a gosto)
👨🍳 Instruções
- 1
Frite o macarrão cabelo de anjo: Em uma panela média, derreta a manteiga com o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o macarrão cabelo de anjo e mexa continuamente até que fique bem dourado. Tenha cuidado para não queimar.
- 2
Adicione o arroz e o líquido: Adicione o arroz lavado e escorrido à panela com o macarrão cabelo de anjo dourado. Mexa bem para cobrir os grãos de arroz com a manteiga e o azeite. Despeje a água ou o caldo de frango, adicione o sal e o açúcar opcional. Mexa para misturar.
- 3
Cozinhe o arroz: Leve a mistura para ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe bem a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 15-20 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio. Se o arroz foi deixado de molho previamente, o tempo de cozimento pode ser menor.
- 4
Descanse e sirva: Depois de cozido, retire a panela do fogo e deixe descansar, tampada, por 5-10 minutos. Solte o arroz com um garfo e sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓O segredo deste prato é dourar o macarrão cabelo de anjo uniformemente sem queimá-lo.
- ✓Ajuste a quantidade de açúcar de acordo com sua preferência; alguns gostam sem adição de açúcar.
- ✓Este prato é excelente servido ao lado de ensopados ou como uma refeição leve com iogurte.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Algumas variações incluem adicionar uma pitada de canela ou cardamomo para um toque extra de sabor.
- Sirva com uma colherada de iogurte natural ou uma pitada de nozes torradas.