Liechtensteiner Nusskipferl
Os Liechtensteiner Nusskipferl são doces em formato de meia-lua recheados com um recheio rico e de nozes, geralmente feito com avelãs ou nozes moídas. São um doce popular, especialmente em épocas de feriados, oferecendo um delicioso equilíbrio entre massa folhada e recheio doce e aromático.
🧂 Ingredientes
- 300 g Farinha de trigo comum(mais extra para polvilhar)
- 150 g Manteiga sem sal(fria e em cubos)
- 50 g Açúcar granulado
- 2 large Gemas de ovo
- 2 tbsp Creme de leite fresco ou iogurte grego
- 0.25 tsp Sal
- 150 g Avelãs ou nozes moídas
- 100 g Açúcar de confeiteiro
- 1 tsp Canela em pó
- 1 tsp Extrato de baunilha
- 1 egg beaten with 1 tbsp milk Ovo batido para pincelar(para pincelar)
👨🍳 Instruções
- 1
Para a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, 50g de açúcar granulado e o sal. Incorpore a manteiga fria usando um cortador de massa ou as pontas dos dedos até a mistura parecer uma farofa grossa.
- 2
Adicione as gemas de ovo e o creme de leite (ou iogurte) e misture até a massa apenas se juntar. Não trabalhe demais. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- 3
Para o recheio: Em uma tigela média, misture as nozes moídas, 100g de açúcar de confeiteiro, a canela e o extrato de baunilha. Misture bem.
- 4
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre assadeiras com papel manteiga.
- 5
Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa gelada em um círculo grande, com cerca de 3-4mm de espessura. Corte o círculo em 12 fatias iguais, como uma pizza.
- 6
Coloque uma colher de sopa do recheio de nozes na parte mais larga de cada fatia de massa.
- 7
Enrole cada fatia da parte larga para a ponta, moldando-as em formato de meia-lua. Coloque nas assadeiras preparadas.
- 8
Pincele o topo dos Nusskipferl com o ovo batido.
- 9
Asse por 15-20 minutos, ou até dourarem levemente.
- 10
Deixe esfriar um pouco nas assadeiras antes de transferir para uma grade. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a manteiga esteja bem gelada para uma massa folhada.
- ✓Se a massa ficar muito mole enquanto trabalha, retorne-a à geladeira por alguns minutos.
- ✓Para um sabor de nozes mais intenso, torre levemente as nozes antes de moê-las.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de cravo em pó ou noz-moscada ao recheio para um toque extra de especiarias.
- Use amêndoas ou uma mistura de nozes para o recheio.