Langoustines à la Monaco(Lagostins à Moda de Mônaco)
Um prato luxuoso de frutos do mar com lagostins tenros salteados com alho, ervas e um toque cítrico, geralmente servido sobre uma cama de folhas verdes frescas.
🧂 Ingredientes
- 500 g Lagostins(descascados e limpos)
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 1 oz Manteiga
- 2 cloves Alho(picado)
- 2 tsp Manjericão fresco(picado)
- 1 tsp Raspas de limão
- 1 tsp Raspas de laranja
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 2 cups Folhas verdes mesclun(para servir)
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare os lagostins: descasque e limpe-os. Enxágue em água fria e seque com papel toalha.
- 2
Tempere os lagostins com sal e pimenta do reino.
- 3
Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 4
Adicione os lagostins à frigideira quente e salteie por 2-3 minutos de cada lado, até dourarem levemente e cozinharem por completo.
- 5
Adicione o alho picado, as raspas de limão e as raspas de laranja à frigideira. Refogue por mais um minuto até ficarem aromáticos.
- 6
Misture o manjericão fresco picado.
- 7
Retire a frigideira do fogo e sirva os lagostins imediatamente sobre uma cama de folhas verdes mesclun.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que os lagostins estejam frescos para obter o melhor sabor.
- ✓Não cozinhe os lagostins em excesso, pois podem ficar duros.
- ✓Um toque de vinho branco pode ser adicionado à panela após cozinhar os lagostins para um sabor extra.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque picante.
- Sirva com um acompanhamento de pão crocante para absorver os deliciosos sucos da panela.
- Substitua camarões grandes ou camarões médios se os lagostins não estiverem disponíveis.