Tomates à la Monegasque
Um prato monegasco refrescante e saboroso com tomates grandes recheados com uma mistura salgada de atum, ovos cozidos, maionese, mostarda e cebolinha. É um aperitivo delicioso ou uma refeição leve, exibindo ingredientes frescos e um toque de elegância.
🧂 Ingredientes
- 4 medium Tomates grandes maduros
- 150 g Atum em lata em azeite(escorrido)
- 2 large Ovos cozidos
- 3 tbsp Maionese
- 1 tsp Mostarda Dijon
- 2 tbsp Cebolinha fresca(picada finamente)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino(moída na hora)
- for serving Folhas de alface
👨🍳 Instruções
- 1
Corte as tampas dos tomates e retire cuidadosamente a polpa e as sementes, reservando a polpa. Inverta as cascas dos tomates sobre papel toalha e polvilhe com sal para extrair o excesso de umidade. Deixe escorrer por cerca de 15 minutos.
- 2
Pique finamente a polpa de tomate reservada. Amasse o atum escorrido e os ovos cozidos em uma tigela média.
- 3
Adicione a polpa de tomate picada, a maionese, a mostarda Dijon e a cebolinha picada à mistura de atum e ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para incorporar.
- 4
Recheie delicadamente as cascas de tomate escorridas com a mistura de atum. Coloque as tampas dos tomates de volta.
- 5
Refrigere os tomates recheados na geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir. Sirva sobre uma cama de folhas de alface.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que os tomates estejam firmes e maduros para obter o melhor sabor e textura.
- ✓Não recheie os tomates em excesso para evitar que o recheio escorra.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de alcaparras ao recheio.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de páprica para um toque de cor e sabor defumado.
- Substitua o atum por camarão cozido ou carne de caranguejo.
- Para um toque mais picante, adicione um pingo de molho picante ao recheio.