Bolo de Arroz
Mozambican Rice Cake
Os Bolos de Arroz são bolinhos deliciosos, ligeiramente densos e com uma migalha macia, graças à inclusão de farinha de arroz. São sutilmente doces com um toque de limão, o que os torna um acompanhamento perfeito para café ou chá.
🧂 Ingredientes
- 100 g Manteiga(amolecida)
- 200 g Açúcar
- 3 large Ovos
- 125 ml Leite
- 1 tsp Raspas de limão(finamente raladas)
- 120 g Farinha de trigo
- 100 g Farinha de arroz
- 2.5 tsp Fermento em pó
- 0.125 tsp Sal
- Açúcar(para polvilhar (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e forre uma forma de muffins padrão com forminhas de papel ou prepare moldes caseiros de papel manteiga.
- 2
Em uma tigela, misture os ovos, o leite e as raspas de limão. Reserve.
- 3
Em uma tigela separada, peneire juntos a farinha de trigo, a farinha de arroz, o fermento em pó e o sal. Reserve.
- 4
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 5
Adicione gradualmente a mistura de ovos à manteiga e açúcar batidos, misturando até incorporar. Em seguida, adicione a mistura de farinha e misture até não haver mais vestígios secos. Cuidado para não misturar em excesso.
- 6
Distribua a massa nas forminhas de muffin preparadas, enchendo-as até cerca de 3/4 da capacidade. Opcionalmente, polvilhe o topo com um pouco de açúcar.
- 7
Asse por 20-25 minutos, ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo.
- 8
Deixe os bolos esfriarem na forma de muffins por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓O uso de farinha de trigo e farinha de arroz confere a esses bolos sua textura macia e ligeiramente densa característica.
- ✓Não misture a massa em excesso após adicionar os ingredientes secos para garantir uma migalha macia.
- ✓Esses bolos são melhores apreciados frescos, dentro de 2 dias após assados.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa para um sabor extra.
- Para um bolo mais rico, uma colher de sopa de cream cheese pode ser adicionada à massa.