Namibian Veldt Bread(Pão do Veldt Namibiano)
Um pão rústico e levemente especiado, com uma textura levemente elástica e parecida com biscoito. O Pão do Veldt Namibiano lembra o Irish soda bread, mas com um toque africano, perfeito para ser servido quente com manteiga, acompanhando uma refeição ou sozinho.
🧂 Ingredientes
- 3.5 cups Farinha de trigo para todos os usos
- 1 tbsp Fermento em pó
- 3.5 tbsp Açúcar mascavo
- 0.5 tsp Canela em pó
- 0.5 tsp Gengibre em pó
- 0.25 tsp Cravo em pó
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 cup Manteiga(derretida, mais um pouco para untar)
- 0.75 cup Leite
- 1 large Ovo(levemente batido)
- 2 tsp Óleo vegetal(para untar a forma de bolo inglês)
👨🍳 Instruções
- 1
Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma padrão de bolo inglês com manteiga ou óleo vegetal.
💡 Dicas Profissionais: Usar óleo vegetal para untar pode evitar que a manteiga queime. - 2
Em uma tigela grande, misture com um batedor de arame a farinha, o fermento em pó, o açúcar mascavo, a canela, o gengibre, o cravo e o sal. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem combinados.
💡 Dicas Profissionais: Bater os ingredientes secos ajuda a distribuir o agente de crescimento e as especiarias uniformemente. - 3
Adicione a manteiga derretida, o leite e o ovo batido aos ingredientes secos. Mexa até que uma massa irregular comece a se formar.
💡 Dicas Profissionais: A massa ficará um pouco firme e pode parecer seca no início. - 4
Despeje a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, ou até ficar lisa e homogênea. Tome cuidado para não sovar em excesso.
💡 Dicas Profissionais: Sovar desenvolve o glúten, dando estrutura ao pão. Sovar em excesso pode deixá-lo duro. - 5
Pressione a massa uniformemente na forma preparada.
💡 Dicas Profissionais: Alise o topo da massa com as mãos levemente enfarinhadas ou uma espátula. - 6
Asse por 35-40 minutos, ou até que o topo esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo. O pão deve soar oco ao ser batido.
💡 Dicas Profissionais: O tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno. - 7
Deixe o pão esfriar na forma por 5 minutos antes de transferi-lo para uma grade para esfriar completamente, ou fatie e sirva quente com manteiga.
💡 Dicas Profissionais: O Pão do Veldt é melhor apreciado quente com uma quantidade generosa de manteiga.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Este pão é um pão rápido, o que significa que usa fermento em pó em vez de levedura, tornando-o rápido de preparar.
- ✓As especiarias podem ser ajustadas de acordo com sua preferência. Algumas variações incluem noz-moscada.
- ✓Se você não tiver uma forma de bolo inglês, pode moldar a massa em um pão redondo e assá-lo em uma assadeira.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione um punhado de passas ou cranberries secas à massa para um toque de doçura.
- Para um pão mais salgado, reduza um pouco o açúcar e adicione uma pitada de pimenta do reino.
- Sirva com geleia, mel, ou acompanhando sopas e ensopados.