Nauru Taro and Chicken Stew(Ensopado de Frango e Inhame de Nauru)
Um ensopado farto e reconfortante com frango macio e inhame amiláceo, cozido em um caldo saboroso de leite de coco com especiarias aromáticas. Este prato é um alimento básico nas casas de Nauru, mostrando a dependência da ilha em vegetais de raiz e coco.
🧂 Ingredientes
- 500 g Coxas de frango(desossadas, sem pele, cortadas em pedaços pequenos)
- 400 g Inhame(descascado e em cubos)
- 400 ml Leite de coco(integral)
- 200 ml Caldo de frango
- 1 medium Cebola(picada)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 inch piece Gengibre(ralado)
- 1 tsp Cúrcuma em pó
- 1 tsp Curry em pó
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora, a gosto)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 0.5 lime Limão(suco, para servir)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou panela de ferro fundido em fogo médio.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a panela seja grande o suficiente para todos os ingredientes. - 2
Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 5 minutos.
- 3
Adicione o alho picado e o gengibre ralado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 4
Adicione os pedaços de frango à panela e cozinhe até dourarem levemente por todos os lados.
💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue a panela; cozinhe em lotes, se necessário. - 5
Misture a cúrcuma em pó e o curry em pó, e cozinhe por 30 segundos até perfumar.
- 6
Adicione o inhame em cubos, o leite de coco e o caldo de frango à panela.
- 7
Leve o ensopado para ferver, em seguida, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe por 30-35 minutos, ou até que o inhame esteja macio e o frango cozido por completo.
💡 Dicas Profissionais: Mexa ocasionalmente para evitar que grude. - 8
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- 9
Sirva quente, guarnecido com suco de limão fresco.
💡 Dicas Profissionais: O suco de limão adiciona um contraste brilhante e fresco ao ensopado rico.
💡 Dicas Profissionais
- ✓O inhame pode ser substituído por batata doce ou cará se o inhame não estiver disponível.
- ✓Para um ensopado mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou uma pimenta picada finamente junto com o alho e o gengibre.
- ✓Este ensopado pode ser feito com antecedência e reaquece bem, tornando-o perfeito para preparo de refeições.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais de raiz como cenoura ou batata junto com o inhame.
- Misture um punhado de espinafre fresco ou outras folhas verdes nos últimos 5 minutos de cozimento.
- Para um sabor mais rico, use creme de coco em vez de metade do leite de coco.