👨‍🍳 Instruções

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   Certifique-se de que sua tigela de mistura e batedor estejam impecavelmente limpos e secos. Separe as claras das gemas com cuidado.

   💡 Dicas Profissionais: Qualquer vestígio de gema ou gordura pode impedir que as claras batam corretamente.
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   Em uma tigela limpa, bata as claras com o cremor de tártaro até formar picos moles.

   ⏱️ 3-5 minutes
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   Adicione gradualmente o açúcar granulado, uma colher de sopa de cada vez, enquanto continua a bater as claras. Bata até formar picos firmes e brilhantes e o açúcar estar completamente dissolvido.

   💡 Dicas Profissionais: Teste esfregando um pouco do merengue entre os dedos; deve parecer liso, não granulado.
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   Incorpore delicadamente o extrato de anis até apenas combinar.

   💡 Dicas Profissionais: Cuidado para não misturar em excesso, pois isso pode fazer o merengue perder o ar.
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   Coloque porções da mistura em uma assadeira forrada com papel manteiga. Você também pode usar um saco de confeitar para um visual mais arrumado.

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   Asse em forno pré-aquecido a 100°C por cerca de 1 hora, ou até que os merengues estejam secos ao toque e se soltem facilmente do papel manteiga. Devem ficar crocantes por fora e levemente macios por dentro.

   ⏱️ 60 minutes

   💡 Dicas Profissionais: Uma temperatura baixa do forno é fundamental para secar os merengues sem dourá-los.
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   Desligue o forno e deixe os merengues esfriarem completamente dentro do forno com a porta levemente entreaberta. Isso evita rachaduras.

   ⏱️ 1-2 hours
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   Uma vez frios, polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro antes de servir.