Kip Kerrie met Rijst(Kip Kerrie com Arroz)
Um prato holandês popular com influência indonésia, Kip Kerrie é um curry suave de frango feito com leite de coco, curry em pó e geralmente inclui ingredientes como maçã e passas, servido com arroz.
🧂 Ingredientes
- 500 g Peito ou coxa de frango(cortado em pedaços pequenos)
- 1 large Cebola(picada)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Gengibre(ralado)
- 2 tbsp Curry em pó
- 1/2 tsp Cúrcuma
- 400 ml Leite de coco
- 100 ml Caldo de frango
- 1 medium Maçã(descascada, sem o miolo e em cubos)
- 50 g Uvas passas
- 2 tbsp Óleo vegetal
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- as needed Arroz cozido(para servir)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 5-7 minutos.
⏱️ 7 minutes - 2
Adicione o alho picado e o gengibre ralado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
⏱️ 1 minute - 3
Misture o curry em pó e a cúrcuma e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre, até perfumar.
⏱️ 1 minute - 4
Adicione os pedaços de frango à panela e cozinhe até dourarem levemente por todos os lados.
⏱️ 5 minutes - 5
Despeje o leite de coco e o caldo de frango. Adicione a maçã em cubos e as passas. Deixe ferver.
⏱️ 2 minutes - 6
Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por 15-20 minutos, ou até o frango estar cozido e o molho ter engrossado ligeiramente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
⏱️ 20 minutes💡 Dicas Profissionais: Mexa ocasionalmente para não grudar. - 7
Sirva o Kip Kerrie quente sobre o arroz cozido.
💡 Dicas Profissionais: Decore com coentro fresco ou amendoim picado, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Ajuste a quantidade de curry em pó de acordo com sua preferência de picância.
- ✓Para um molho mais cremoso, use leite de coco integral.
- ✓Se não tiver gengibre fresco, pode usar 1/2 colher de chá de gengibre em pó.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como pimentão, ervilha ou vagem.
- Para uma versão mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta ou um pimentão picado.