Kumara and Feta Fritters(Bolinhos de Kumara e Queijo Feta)
Bolinhos salgados feitos com kumara (batata-doce da Nova Zelândia), queijo feta salgado e ervas frescas, perfeitos como lanche ou refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 500 g Kumara (batata-doce)(descascada e ralada)
- 150 g Queijo feta(esmigalhado)
- 4 stalks Cebolinhas(picadas finamente)
- 1/4 cup Salsinha fresca(picada)
- 2 tbsp Hortelã fresca(picada)
- 1 large Ovo
- 1/2 cup Farinha de trigo
- 1 tsp Fermento em pó
- 1/2 tsp Sal
- 1/4 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 2-3 tbsp Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Esprema o excesso de umidade do kumara ralado com as mãos ou um pano de prato limpo.
- 2
Em uma tigela grande, combine o kumara ralado, o queijo feta esmigalhado, as cebolinhas picadas, a salsinha e a hortelã.
- 3
Em uma tigela pequena separada, bata o ovo, a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta até incorporar levemente.
- 4
Adicione os ingredientes líquidos à mistura de kumara e mexa até que tudo esteja bem incorporado. A mistura deve se manter unida quando pressionada.
- 5
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Coloque colheradas da mistura na frigideira quente, achatando-as levemente com as costas da colher.
- 6
Cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e cozidos por dentro. Pode ser necessário cozinhar em levas.
- 7
Escorra os bolinhos em papel toalha e sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o kumara esteja bem drenado para evitar bolinhos moles.
- ✓Não sobrecarregue a frigideira ao fritar.
- ✓Sirva com uma colherada de sour cream ou uma salada ao lado.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta para um toque picante.
- Substitua a hortelã por espinafre para um perfil de sabor diferente.
- Use pastinaca ou cenoura ralada junto com o kumara.