Bahco Frito con Ensalada de Repollo(Peixe Frito com Salada de Repolho)
Um prato nicaraguense saboroso com peixe frito crocante (bahco) servido com uma salada refrescante de repolho. Esta preparação oferece um contraste delicioso de texturas e sabores, tornando-se uma opção popular para qualquer refeição.
🧂 Ingredientes
- 500 g Filés de peixe branco(como tilápia ou pargo, cortados em porções)
- 4 tbsp Suco de limão
- 1 tsp Alho em pó
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 100 g Farinha de trigo
- 500 ml Óleo vegetal(para fritar)
- 400 g Repolho fatiado
- 1 medium Cenoura(ralada)
- 100 g Maionese
- 2 tbsp Vinagre(branco ou de maçã)
- 1 tsp Açúcar
- 2 tbsp Coentro fresco(picado, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Marine os filés de peixe no suco de limão, alho em pó, sal e pimenta por pelo menos 15 minutos.
- 2
Em um prato raso, coloque a farinha de trigo. Passe cada filé de peixe na farinha, garantindo que esteja uniformemente coberto.
- 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque cuidadosamente os filés de peixe enfarinhados no óleo quente, fritando em lotes, se necessário, para evitar que fiquem amontoados.
- 4
Frite o peixe por cerca de 4-5 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo. Retire do óleo e escorra em papel toalha.
- 5
Enquanto o peixe frita, prepare a salada de repolho: Em uma tigela, combine o repolho fatiado e a cenoura ralada.
- 6
Em outra tigela pequena, misture a maionese, o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta para criar o molho. Despeje o molho sobre a mistura de repolho e cenoura e misture bem.
- 7
Sirva o peixe frito crocante imediatamente com a salada de repolho fresca. Guarneça com coentro picado.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de fritar o peixe para um exterior mais crocante.
- ✓Não sobrecarregue a frigideira ao fritar para manter a temperatura do óleo e obter um cozimento uniforme.
- ✓Ajuste o nível de doçura e acidez do molho da salada de repolho de acordo com sua preferência.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Sirva com acompanhamento de banana-da-terra frita (tajadas).
- Adicione cebola roxa picada finamente à salada de repolho para um sabor extra.
- Experimente diferentes tipos de peixe branco.