Pollo en Caldo de Leche(Frango ao Leite)
Uma sopa de frango reconfortante e cremosa feita com leite, vegetais e especiarias aromáticas, um prato caseiro nicaraguense adorado.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Frango(cortado em pedaços)
- 1 liter Leite
- 1 medium Cebola(picada)
- 4 cloves Alho(picado)
- 1 medium Pimentão(picado)
- 2 medium Cenouras(em cubos)
- 2 medium Batatas(em cubos)
- 0.5 cup Coentro(picado)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 1 tsp Sal(ou a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(ou a gosto)
- 2 cups Água
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione os pedaços de frango e doure de todos os lados.
- 2
Adicione a cebola picada, o alho picado e o pimentão picado à panela. Refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Despeje a água e deixe ferver em fogo brando. Adicione as cenouras e batatas em cubos. Tempere com sal e pimenta.
- 4
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 20-25 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e o frango cozido por completo.
- 5
Reduza o fogo para baixo. Adicione o leite gradualmente, mexendo, certificando-se de que não ferva rapidamente para evitar que talhe. Aqueça delicadamente até ficar morno.
- 6
Misture o coentro picado pouco antes de servir. Ajuste o tempero se necessário.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode usar caldo de frango em vez de água.
- ✓Não ferva a sopa depois de adicionar o leite; cozinhar em fogo brando é fundamental.
- ✓Adicione outros vegetais como vagem ou milho, se desejar.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma folha de louro durante o cozimento para aroma extra.
- Uma pitada de noz-moscada pode adicionar um calor sutil.