Sopa de Pescado con Coco(Sopa de Peixe com Coco)
Uma sopa de peixe rica e aromática que destaca a influência caribenha na Nicarágua, este prato apresenta peixe fresco cozido lentamente em um caldo cremoso de leite de coco com vegetais e especiarias. É uma sopa saborosa e reconfortante, especialmente popular nas regiões costeiras.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filés de peixe branco(como pargo, tilápia ou bacalhau, cortados em pedaços)
- 2 cans (13.5 oz each) Leite de coco
- 4 cups Caldo de vegetais
- 1 medium Cebola(picada)
- 1 red Pimentão(picado)
- 3 cloves Dentes de alho(picados)
- 2 medium Tomates(em cubos)
- 1/2 cup Coentro(picado, mais folhas para guarnecer)
- 2 tbsp Suco de limão
- 2 tbsp Óleo vegetal
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 1/4 tsp Opcional: Pimenta Scotch Bonnet(picada, para dar picância)
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão picados e refogue até ficarem macios, cerca de 5-7 minutos.
⏱️ 5-7 minutes - 2
Adicione o alho picado e os tomates em cubos à panela. Cozinhe por mais 3-5 minutos até que os tomates comecem a desmanchar.
⏱️ 3-5 minutes - 3
Despeje o leite de coco e o caldo de vegetais. Deixe a mistura ferver.
💡 Dicas Profissionais: Se estiver usando, adicione a pimenta Scotch Bonnet picada nesta etapa para dar picância. - 4
Adicione os pedaços de peixe ao caldo fervente. Cozinhe delicadamente por 8-10 minutos, ou até que o peixe esteja opaco e cozido. Tenha cuidado para não cozinhar demais o peixe.
⏱️ 8-10 minutes💡 Dicas Profissionais: Mexa delicadamente a sopa para garantir que o peixe cozinhe por igual. - 5
Misture o coentro picado e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste o tempero conforme necessário. - 6
Sirva a sopa em tigelas. Guarneça com coentro fresco adicional antes de servir.
💡 Dicas Profissionais: Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use peixe branco fresco e firme para obter o melhor sabor e textura.
- ✓Para uma sopa mais espessa, você pode amassar alguns dos tomates cozidos contra a lateral da panela.
- ✓Esta sopa combina bem com arroz branco ou pão crocante.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como cenoura em cubos, batatas ou milho à sopa.
- Inclua um punhado de camarão ou mexilhões junto com o peixe para um sabor extra de frutos do mar.