👨‍🍳 Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar, 1 colher de sopa de farinha e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos até espumar.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para ativar o fermento corretamente.
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   Adicione o fermento em pó, o sal, o óleo vegetal, as claras de ovo e cerca de 3 xícaras de farinha à mistura de fermento. Mexa até combinar bem. Adicione gradualmente mais farinha conforme necessário para formar uma massa macia. Sove em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

3. 3

   Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

4. 4

   Sove a massa para retirar o ar e sove por mais 5 minutos. Divida a massa em 8 porções iguais. Abra cada porção em um círculo do tamanho de uma pizza média.

   💡 Dicas Profissionais: Trabalhe com uma porção de cada vez, mantendo as outras cobertas.
5. 5

   Corte cada círculo em 8 fatias triangulares iguais. Coloque uma colher de sopa de queijo feta esmigalhado na parte mais larga de cada triângulo. Enrole cada fatia da ponta larga em direção à ponta, cobrindo o queijo.

   💡 Dicas Profissionais: Não recheie demais, pois o queijo pode vazar durante o cozimento.
6. 6

   Coloque os kiflis enrolados em uma assadeira levemente untada. Cubra e deixe descansar por cerca de 20 minutos.

   💡 Dicas Profissionais: Deixá-los descansar ajuda a ficarem mais leves e fofos.
7. 7

   Bata as gemas e pincele cada kifli com a mistura. Polvilhe com sementes de gergelim. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos, ou até dourarem.