Macedonian Lentil Soup(Sopa Macedônia de Lentilha)
Leća
Uma sopa de lentilha farta e nutritiva, um prato básico na culinária macedônia. Geralmente é feita com lentilhas vermelhas ou marrons e temperada com vegetais e especiarias, servida frequentemente com um toque de limão.
🧂 Ingredientes
- 300 g Lentilhas marrons ou vermelhas(enxaguadas)
- 3 tbsp Azeite de oliva
- 1 large Cebola(picada)
- 2 medium Cenouras(picadas)
- 2 Talos de aipo(picados)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1.5 l Caldo de legumes ou água
- 2 tbsp Extrato de tomate
- 1 tsp Hortelã seca
- 1 tsp Páprica
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- for serving Limão
👨🍳 Instruções
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou panela de ferro em fogo médio. Adicione a cebola picada, as cenouras e o aipo. Refogue até ficarem macios, cerca de 8 a 10 minutos.
💡 Dicas Profissionais: Não deixe os vegetais dourarem - 2
Adicione o alho picado e cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 3
Misture o extrato de tomate, a páprica e a hortelã seca. Cozinhe por 1 a 2 minutos, mexendo sempre.
- 4
Adicione as lentilhas enxaguadas e o caldo de legumes (ou água) à panela. Deixe ferver.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que as lentilhas estejam completamente submersas - 5
Reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 30 a 40 minutos, ou até as lentilhas ficarem macias.
💡 Dicas Profissionais: Mexa ocasionalmente para não grudar - 6
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste o tempero conforme necessário - 7
Para uma sopa mais cremosa, você pode bater uma parte dela usando um mixer de imersão ou transferir parte para um liquidificador comum.
💡 Dicas Profissionais: Tenha cuidado ao bater líquidos quentes - 8
Sirva quente, com um espremedor de suco de limão fresco.
💡 Dicas Profissionais: O suco de limão realça os sabores
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode usar caldo de frango ou de carne.
- ✓Adicione uma folha de louro durante o cozimento para um aroma extra.
- ✓Esta sopa é excelente para preparar com antecedência, pois os sabores se intensificam com o tempo.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de pimenta calabresa para um toque picante.
- Misture um pouco de salsinha ou endro picado logo antes de servir.