Pileća Supa sa Zelenchuk(Sopa de Frango com Legumes)
Uma sopa de frango reconfortante e saborosa, repleta de pedaços macios de frango e uma mistura de vegetais frescos, perfeita para uma refeição leve e satisfatória.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Frango inteiro ou pedaços de frango(cerca de 1 kg)
- 2.5 L Água(cerca de 2,5 litros)
- 3 medium Cenouras(descascadas e picadas em cubos)
- 3 medium Batatas(descascadas e picadas em cubos)
- 1 large Cebola(picada)
- 2 Talos de aipo(picados)
- 3 Dentes de alho(picados)
- 2 tbsp Óleo vegetal ou azeite
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora, a gosto)
- 0.25 cup Salsinha(fresca, picada, para guarnecer)
- 1 Folha de louro
👨🍳 Instruções
- 1
Coloque o frango em uma panela grande com água. Adicione sal e uma folha de louro. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30-40 minutos, ou até o frango estar cozido. Retire qualquer espuma que subir à superfície.
- 2
Retire o frango da panela e reserve para esfriar um pouco. Coe o caldo e descarte a folha de louro. Assim que esfriar, desfie ou corte a carne do frango em cubos.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todas as impurezas sejam removidas para um caldo claro. - 3
Na mesma panela (ou em uma limpa), aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 5-7 minutos.
- 4
Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto até ficar perfumado.
- 5
Adicione as cenouras picadas em cubos, as batatas em cubos e o aipo picado à panela. Despeje o caldo de frango coado.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que os vegetais sejam cortados em tamanhos uniformes para um cozimento homogêneo. - 6
Leve a sopa para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até os vegetais ficarem macios.
- 7
Adicione o frango desfiado ou em cubos de volta à sopa. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste os temperos antes de servir. - 8
Cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos para aquecer o frango.
- 9
Sirva quente, guarnecida com salsinha fresca picada.
💡 Dicas Profissionais: Uma colher de sopa de creme de leite ou um fio de limão podem ser adicionados para um sabor extra.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um caldo mais rico, você pode usar ossos de frango ou um frango inteiro.
- ✓Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais como ervilhas, vagem ou alho-poró.
- ✓Se preferir uma sopa mais espessa, você pode adicionar uma colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho misturado com um pouco de água no final do cozimento.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione formatos pequenos de massa como orzo ou macarrão de letrinhas nos últimos 10 minutos de cozimento dos vegetais.
- Para uma sopa mais substanciosa, adicione arroz cozido ou cevada.