Omani Date and Nut Muffins(Muffins de Tâmara e Castanhas de Omã)
Muffins úmidos e levemente doces, incorporando a doçura natural das tâmaras de Omã e a crocância de castanhas mistas, frequentemente temperados com cardamomo para um sabor quente e reconfortante.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Farinha de trigo(sem fermento)
- 2 tsp Fermento em pó
- 1 tsp Cardamomo em pó
- 1/2 tsp Sal
- 1 cup Tâmaras de Omã(sem caroço e picadas)
- 1/2 cup Castanhas mistas(picadas (amêndoas, nozes, pistaches))
- 1/2 cup Manteiga(derretida)
- 3/4 cup Açúcar mascavo
- 2 large Ovos
- 1/2 cup Leite
- 1 tsp Extrato de baunilha
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Forre uma forma de 12 cavidades para muffins com forminhas de papel ou unte bem.
- 2
Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o cardamomo em pó e o sal.
- 3
Em uma tigela média separada, combine as tâmaras picadas e as castanhas picadas.
- 4
Em outra tigela, misture a manteiga derretida, o açúcar mascavo, os ovos, o leite e o extrato de baunilha até ficar bem combinado.
- 5
Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 6
Incorpore delicadamente a mistura de tâmaras e castanhas.
- 7
Divida a massa uniformemente entre as cavidades preparadas da forma de muffins, enchendo cada uma cerca de dois terços.
- 8
Asse por 20-25 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- 9
Deixe os muffins esfriarem na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para tâmaras mais macias, deixe-as de molho em água morna por 10 minutos antes de picar.
- ✓Certifique-se de não misturar a massa em excesso, pois isso pode resultar em muffins duros.
- ✓Você pode polvilhar açúcar grosso por cima antes de assar para uma crosta crocante.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de água de flor de laranjeira para uma nota floral extra.
- Substitua algumas das castanhas por sementes como abóbora ou girassol.
- Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada para um perfil de especiarias mais quente.