👨‍🍳 Instruções

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   Em uma tigela, combine a farinha de grão de bico, o açafrão em pó, a pimenta vermelha em pó, as sementes de cominho e o sal.

   💡 Dicas Profissionais: Misturar os ingredientes secos primeiro garante a distribuição uniforme das especiarias.
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   Adicione gradualmente a água enquanto bate continuamente para formar uma massa lisa e sem grumos. A consistência deve ser semelhante à de massa de dosa ou panqueca – derramável, mas não muito fina.

   💡 Dicas Profissionais: Adicione a água lentamente para evitar grumos e obter a consistência correta da massa.
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   Misture a cebola, o tomate, a pimenta verde e o coentro fresco picados finamente.

   💡 Dicas Profissionais: Adicionar vegetais à massa torna o cheela saboroso e nutritivo.
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   Aqueça uma frigideira antiaderente ou tawa em fogo médio. Unte levemente com óleo ou ghee.

   💡 Dicas Profissionais: Uma panela bem untada evita que grude e garante um dourado uniforme.
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   Despeje uma concha de massa na frigideira quente e espalhe delicadamente em um panqueca circular, com cerca de 15-18 cm de diâmetro.

   💡 Dicas Profissionais: Espalhe a massa uniformemente para criar um cheela cozido de forma homogênea.
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   Regue um pouco de óleo ou ghee nas bordas do cheela. Cozinhe por 2-3 minutos até que a parte de baixo esteja dourada e levemente crocante.

   💡 Dicas Profissionais: Cozinhar em fogo médio garante que o cheela cozinhe por dentro sem queimar.
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   Vire o cheela com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 2-3 minutos até dourar.

   💡 Dicas Profissionais: Vire apenas quando as bordas começarem a levantar e a parte de baixo estiver dourada.
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   Repita com o restante da massa para fazer mais cheelas.

   💡 Dicas Profissionais: Mantenha os cheelas cozidos aquecidos sob uma tampa ou em forno baixo enquanto prepara os outros.
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   Sirva quente, acompanhado de iogurte, chutney de menta ou chutney de tamarindo.

   💡 Dicas Profissionais: Cheelas são melhores quando saboreados frescos e quentes.