Palauan Breadfruit and Fish Cakes(Bolinhos de Pão-de-Fruta e Peixe Palauano)
Bolinhos salgados feitos com pão-de-fruta amassado e peixe desfiado, temperados com cebola e ervas, e depois fritos em frigideira até dourarem.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Pão-de-fruta(cozido e amassado)
- 200 g Peixe branco (ex: pargo ou garoupa)(cozido e desfiado)
- 1/2 small Cebola(picada finamente)
- 1 clove Alho(picado)
- 2 tbsp Coentro(picado)
- 1 large Ovo(batido)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 2-3 tbsp Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela, combine o pão-de-fruta amassado, o peixe desfiado, a cebola picada finamente, o alho picado, o coentro picado e o ovo batido.
- 2
Tempere a mistura com sal e pimenta do reino a gosto. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados uniformemente.
- 3
Modele a mistura em pequenos bolinhos achatados, com cerca de 5-7 cm de diâmetro.
- 4
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente os bolinhos de pão-de-fruta e peixe na frigideira, certificando-se de não sobrecarregá-la.
- 5
Frite os bolinhos por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e bem cozidos.
- 6
Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 7
Sirva quente como petisco, entrada ou acompanhamento.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o pão-de-fruta esteja bem cozido e amassado de forma homogênea para uma melhor textura.
- ✓Use um peixe branco firme que se desfaça facilmente após o cozimento.
- ✓Ajuste a quantidade de cebola e alho de acordo com sua preferência.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de cúrcuma para dar cor e um sabor sutil.
- Misture pimentão picado finamente para adicionar textura e cor.
- Sirva com um molho de sua preferência, como molho agridoce ou um vinagrete de limão e coentro.