Palauan Taro Pancakes with Coconut Syrup(Panquecas de Inhame Palauano com Calda de Coco)
Panquecas fofas e levemente doces feitas com inhame ralado, oferecendo uma textura única e um gosto da tradição Palauana, regadas com uma rica calda de coco.
🧂 Ingredientes
- 2 cups Raiz de inhame(descascada e ralada finamente)
- 1.5 cups Farinha de trigo
- 2 tbsp Açúcar
- 2 tsp Fermento em pó
- 0.5 tsp Sal
- 2 large Ovos
- 1.25 cups Leite
- 4 tbsp Manteiga derretida
- 1 cup Leite de coco(para a calda)
- 0.5 cup Açúcar mascavo(para a calda)
- 2 tbsp Manteiga(para a calda)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, misture o inhame ralado, a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- 2
Em uma tigela separada, bata os ovos, o leite e a manteiga derretida.
- 3
Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até incorporar. Não misture em excesso.
- 4
Aqueça uma chapa ou frigideira levemente untada em fogo médio. Despeje ou coloque cerca de 1/4 de xícara de massa para cada panqueca.
- 5
Cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo.
- 6
Enquanto as panquecas cozinham, prepare a calda: Em uma panela pequena, combine o leite de coco, o açúcar mascavo e a manteiga. Aqueça em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver e a calda engrossar levemente.
- 7
Sirva as panquecas quentes, regadas com a calda de coco.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que o inhame esteja ralado bem fininho para uma textura de panqueca mais suave.
- ✓Não misture demais a massa; alguns grumos são aceitáveis.
- ✓Ajuste a doçura da calda ao seu gosto.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de noz-moscada ou canela à massa das panquecas para um sabor extra.
- Sirva com frutas tropicais frescas como manga ou mamão.