Piononos de Plátano Maduro(Piononos de Banana da Terra Maduro)
Copinhos de banana da terra recheados com picadillo salgado (carne moída temperada) e depois assados ou fritos até dourarem. São um delicioso aperitivo ou acompanhamento agridoce.
🧂 Ingredientes
- 4 large Bananas da terra maduras(bem maduras, quase pretas)
- 1 lb Carne moída
- 2 tbsp Sofrito
- 0.5 cup Molho de tomate
- 1 packet Tempero Sazon
- 1 tsp Tempero Adobo
- 2 tbsp Azeitonas pimentão, picadas
- 1 leaf Folha de louro
- 2 large Ovos(batidos)
- 6 tbsp Farinha de trigo
- 2 tbsp Leite
- for frying Óleo vegetal
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare o picadillo: Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Adicione a carne moída e cozinhe, desfazendo-a, até dourar. Escorra o excesso de gordura.
- 2
Adicione o sofrito, o molho de tomate, o Sazon, o Adobo, as azeitonas picadas, a folha de louro, o sal e a pimenta à frigideira. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos, ou até o molho engrossar. Retire a folha de louro e reserve.
- 3
Prepare as bananas da terra: Descasque as bananas da terra maduras e corte-as no sentido do comprimento em tiras de aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- 4
Aqueça cerca de 2,5 cm de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Frite as fatias de banana da terra até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha.
- 5
Modele os piononos: Pegue uma fatia frita de banana da terra e pressione delicadamente para formar uma taça com as mãos ou em um ramekin pequeno. Recheie a taça de banana da terra com cerca de 1-2 colheres de sopa de picadillo.
- 6
Em uma tigela, misture os ovos batidos, a farinha e o leite até obter uma massa homogênea. Esta será a massa para empanar.
- 7
Mergulhe o pionono recheado na massa de ovo, garantindo que esteja completamente coberto. Se necessário, você pode prender o formato com um palito de dente.
- 8
Frite os piononos empanados no óleo quente por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo. Alternativamente, você pode assá-los a 190°C (375°F) por cerca de 15-20 minutos, ou até dourarem.
- 9
Retire do óleo (ou do forno), escorra em papel toalha se frito, e remova quaisquer palitos de dente. Sirva quente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use bananas da terra bem maduras para obter a melhor doçura e textura.
- ✓Tenha cuidado ao moldar as taças; as bananas da terra podem ser delicadas.
- ✓Se for assar, você pode colocar os piononos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use frango desfiado ou outras carnes temperadas para o recheio.
- Para uma opção vegetariana, use um picadillo à base de cogumelos ou lentilhas.
- Sirva com abacate ou uma salada simples como acompanhamento.