Pollo Guisado con Arroz Blanco(Frango Guisado com Arroz Branco)
Um reconfortante e saboroso ensopado de frango porto-riquenho, Pollo Guisado, servido com arroz branco fofinho. Este prato apresenta pedaços de frango macios cozidos lentamente em um rico molho à base de tomate com sofrito aromático, azeitonas e vegetais, criando uma refeição farta e satisfatória.
🧂 Ingredientes
- 3 lbs Coxas e sobrecoxas de frango com osso e pele
- 1 tablespoon Tempero adobo
- 1 teaspoon Alho em pó
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimenta do reino
- 0.5 teaspoon Orégano seco
- 1 tablespoon Óleo vegetal
- 0.25 cup Sofrito
- 1 can (8 oz) Molho de tomate
- 2 cups Caldo de frango
- 0.25 cup Azeitonas recheadas com pimentão(sem caroço)
- 2 medium Batatas(descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm)
- 1 cup Cenouras(picadas (opcional))
- 1 packet Tempero Sazón com urucum((opcional, para dar cor))
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango com adobo, alho em pó, sal, pimenta e orégano. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos, ou até 24 horas na geladeira.
💡 Dicas Profissionais: Marinar por mais tempo realçará o sabor. - 2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande de ferro fundido ou panela de fundo grosso em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango por todos os lados, trabalhando em lotes, se necessário, para não lotar a panela. Retire o frango e reserve.
⏱️ 8-10 minutes - 3
Adicione o sofrito na mesma panela e refogue até ficar aromático, cerca de 2-3 minutos.
⏱️ 3 minutes - 4
Adicione o molho de tomate, o caldo de frango, as azeitonas, as batatas, as cenouras (se usar) e o pacote de sazón (se usar). Deixe a mistura ferver.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o líquido quase cubra os vegetais. - 5
Retorne o frango dourado para a panela. Mexa para cobrir o frango com o molho. Tampe a panela e reduza o fogo para baixo. Cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja cozido e macio, e as batatas estejam macias ao toque de garfo.
⏱️ 30-40 minutes - 6
Sirva quente sobre arroz branco fofinho.
💡 Dicas Profissionais: Decore com coentro fresco, se desejar.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode marinar o frango durante a noite.
- ✓Se preferir um molho mais espesso, você pode amassar algumas batatas contra a lateral da panela.
- ✓Ajuste a quantidade de adobo e sal a gosto, pois o adobo pode ser bem salgado.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como pimentão ou ervilhas.
- Para um prato mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ou uma pimenta jalapeño picada.
- Sirva com tostones ou arroz com gandules em vez de arroz branco.