Poulet Mayo
Kinshasa Style
Uma comida de rua popular de Kinshasa, o Poulet Mayo apresenta frango marinado em especiarias, depois assado ou grelhado até ficar perfeitamente defumado, e finalmente coberto com um molho cremoso e picante de maionese. É frequentemente servido com banana-da-terra frita ou arroz.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Frango inteiro(cortado em pedaços)
- 4 tbsp Maionese
- 1 tbsp Mostarda
- 1 tbsp Suco de limão
- 1 medium Cebola(fatiada finamente)
- 1 medium Pimentão verde(fatiado)
- 1 medium Pimentão vermelho(fatiado)
- 1 small Pimenta habanero(picada finamente (opcional, ajuste a gosto))
- 1 tsp Alho em pó
- 1 tsp Páprica
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino
- 2 tbsp Azeite de oliva
👨🍳 Instruções
- 1
Corte o frango em pedaços para servir. Em uma tigela, combine os pedaços de frango com alho em pó, páprica, sal, pimenta do reino e azeite de oliva. Misture bem para garantir que o frango esteja uniformemente coberto. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos, ou preferencialmente mais tempo na geladeira.
- 2
Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Organize o frango marinado em uma assadeira.
- 3
Asse o frango por 40-50 minutos, ou até que esteja cozido e dourado. Vire na metade do tempo para um cozimento uniforme.
- 4
Enquanto o frango assa, prepare os vegetais. Fatie a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho. Pique finamente a pimenta habanero, se estiver usando.
- 5
Em uma tigela separada, combine a maionese, a mostarda, o suco de limão e a pimenta habanero picada (se estiver usando). Misture bem para criar o molho.
- 6
Assim que o frango estiver cozido, retire-o do forno. Em uma tigela grande, combine os pedaços de frango cozidos com as cebolas e os pimentões fatiados. Despeje o molho de maionese sobre o frango e os vegetais e misture delicadamente para cobrir tudo uniformemente.
- 7
Retorne o frango e os vegetais cobertos para a assadeira. Asse por mais 15-20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e o molho esteja aquecido.
- 8
Sirva quente, guarnecido com salsinha fresca ou cebolinha, se desejar. O Poulet Mayo é tradicionalmente servido com banana-da-terra frita, arroz ou fufu.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor defumado, grelhe o frango em carvão antes de cobri-lo com o molho de maionese.
- ✓Ajuste a quantidade de pimenta habanero de acordo com sua preferência de picância.
- ✓Se você não tiver pimenta habanero fresca, uma pitada de pimenta caiena pode ser usada.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros vegetais como tomates fatiados ou alho-poró.
- Para um molho mais rico, use maionese integral de boa qualidade.