Plăcintă de Pește cu Legume(Torta de Peixe com Legumes)
Fish and Vegetable Pie
Uma torta salgada e reconfortante com lascas de peixe assadas com uma mistura de vegetais sazonais, ervas e um toque de queijo, tudo envolto em uma massa macia. Este prato é uma representação deliciosa da culinária caseira romena, frequentemente preparada para reuniões familiares.
🧂 Ingredientes
- 600 g Filés de peixe branco(como bacalhau, pescada ou carpa, cortados em pedaços)
- 2 discs Massa para torta(comprada pronta ou caseira)
- 2 medium Cebolas(picadas finamente)
- 2 medium Cenouras(raladas)
- 1 large Pimentão(picado (qualquer cor))
- 1 medium Abobrinha(em cubos)
- 2 medium Tomates(picados)
- 3 cloves Alho(picado)
- 2 tbsp Endro fresco(picado)
- 2 tbsp Salsinha fresca(picada)
- 100 g Queijo feta ou telemea(esfarelado)
- 2 large Ovos(batidos)
- 100 ml Creme de leite fresco ou nata
- 2 tbsp Azeite de oliva
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 1 Gema de ovo(para pincelar)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que a grade do forno esteja na posição central. - 2
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e refogue até ficarem macias, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Adicione as cenouras raladas e o pimentão picado. Cozinhe por mais 5 minutos.
- 4
Junte a abobrinha em cubos, os tomates picados e o alho picado. Cozinhe até os vegetais ficarem macios, cerca de 8-10 minutos.
- 5
Misture o endro e a salsinha picados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Ervas frescas adicionam um sabor vibrante. - 6
Em uma tigela separada, misture os ovos batidos e o creme de leite. Adicione o queijo feta esfarelado.
💡 Dicas Profissionais: Esta mistura ajudará a dar liga ao recheio. - 7
Incorpore delicadamente os vegetais cozidos à mistura de ovos e queijo. Adicione os pedaços de peixe e misture cuidadosamente para combinar, tentando não desmanchar muito o peixe.
💡 Dicas Profissionais: Seja gentil para manter os pedaços de peixe inteiros. - 8
Forre uma forma de torta com um disco de massa para torta. Despeje o recheio de peixe e legumes na massa.
- 9
Cubra a torta com o segundo disco de massa. Aperte as bordas para selar e faça alguns cortes na parte superior para permitir que o vapor escape.
💡 Dicas Profissionais: Bordas decoradas podem realçar a aparência da torta. - 10
Pincele a massa superior com a gema de ovo batida para um acabamento dourado.
💡 Dicas Profissionais: A gema de ovo confere um brilho e cor bonitos. - 11
Asse por 40-45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja firme.
- 12
Deixe a torta esfriar por cerca de 10-15 minutos antes de cortar e servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Você pode adicionar outros vegetais como ervilhas, milho ou alho-poró picado finamente.
- ✓Para um sabor mais rico, um toque de vinho branco pode ser adicionado ao cozinhar os vegetais.
- ✓Certifique-se de que o peixe esteja fresco para obter o melhor sabor.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Use uma mistura de peixe branco e salmão.
- Adicione uma camada de batatas fatiadas finamente no fundo da massa da torta antes de adicionar o recheio.