Saint Lucian Cocoa Tea(Chá de Cacau de Santa Lúcia)
Uma bebida tradicional e reconfortante para o café da manhã, feita com lascas de cacau ralado, infundida com especiarias aromáticas como canela, anis estrelado e cravo. É uma bebida rica, achocolatada e reconfortante, geralmente adoçada e às vezes engrossada.
🧂 Ingredientes
- 0.5 cup Lasca de cacau(ralada (ou 1/4 xícara de cacau em pó))
- 2 cups Água
- 1 can (375g) Leite evaporado
- 0.25 cup Leite condensado(ou a gosto)
- 1 piece Pau de canela
- 2 pods Anis estrelado
- 3 pieces Cravo inteiro
- 1 leaf Folha de louro
- 1 tbsp Amido de milho ou farinha de trigo(opcional, misturado com água para engrossar)
- Noz-moscada(ralada na hora, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma panela, combine a água, o pau de canela, o anis estrelado, os cravos inteiros e a folha de louro. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para infundir as especiarias.
- 2
Adicione a lasca de cacau ralada (ou o cacau em pó) à água com especiarias. Mexa para incorporar e cozinhe em fogo baixo por mais 5 minutos.
- 3
Despeje o leite evaporado e volte a aquecer a mistura até o ponto de fervura. Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Adoce com leite condensado a gosto. Se desejar uma consistência mais espessa, misture um pouco de amido de milho ou farinha de trigo com um pouco de água, formando uma pasta, e adicione à panela. Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos até engrossar.
- 5
Coe o chá de cacau em canecas. Guarneça com noz-moscada ralada na hora e sirva imediatamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use uma lasca de cacau de boa qualidade para obter o melhor sabor.
- ✓Ajuste a doçura de acordo com sua preferência pessoal.
- ✓Para uma versão sem lactose, use leite vegetal e omita o leite condensado, adoçando com açúcar ou agave.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Algumas receitas adicionam um toque de extrato de baunilha.
- Um pequeno pedaço de raspas de limão pode ser adicionado durante a infusão das especiarias para uma nota cítrica sutil.