Sope de Poisson(Sopa de Peixe)
Fish Soup
Uma sopa de peixe saborosa e substanciosa, frequentemente feita com uma variedade de peixes e vegetais, temperada com especiarias aromáticas. Este prato é um alimento reconfortante, especialmente em regiões costeiras.
🧂 Ingredientes
- 500 g Filés de peixe branco(como cioba, bacalhau ou robalo, cortados em pedaços de 5 cm)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- 1 large Cebolas(picadas)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Gengibre(ralado na hora)
- 1 tbsp Extrato de tomate
- 400 g Tomates picados em lata(com o líquido)
- 1 liter Caldo de peixe ou água
- 2 medium Cenouras(descascadas e fatiadas)
- 2 medium Batatas(descascadas e em cubos)
- 0.25 small Repolho(picado)
- 1 Folha de louro
- 1 tsp Tomilho(seco)
- Sal(a gosto)
- Pimenta do reino(moída na hora, a gosto)
- Salsinha fresca(picada, para guarnecer)
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de peixe com sal e pimenta.
💡 Dicas Profissionais: Temperar o peixe previamente realça o seu sabor. - 2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou panela de ferro fundido em fogo médio. Adicione as cebolas picadas e cozinhe até ficarem macias, cerca de 5-7 minutos.
- 3
Adicione o alho picado e o gengibre ralado e cozinhe por 1 minuto até perfumar.
- 4
Junte o extrato de tomate e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
- 5
Adicione os tomates picados, o caldo de peixe (ou água), as cenouras, as batatas, a folha de louro e o tomilho. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo brando por 15 minutos.
- 6
Adicione o repolho picado e cozinhe por mais 5 minutos até ficar ligeiramente macio.
- 7
Adicione delicadamente os pedaços de peixe temperado à sopa. Tampe e cozinhe em fogo brando por 8-10 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente.
💡 Dicas Profissionais: Cuidado para não cozinhar demais o peixe. - 8
Retire a folha de louro. Tempere a sopa com sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.
💡 Dicas Profissionais: Prove e ajuste o tempero com cuidado. - 9
Sirva a sopa em tigelas e guarneça com salsinha fresca picada.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use um peixe branco firme que mantenha bem a sua forma.
- ✓Não cozinhe demais o peixe; ele cozinha rapidamente.
- ✓Ajuste a quantidade de vegetais de acordo com sua preferência.
- ✓Para um sabor mais rico, use caldo de peixe caseiro.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione outros frutos do mar como camarão ou mexilhões.
- Inclua uma pitada de flocos de pimenta para um toque picante.
- Um fio de suco de limão antes de servir pode realçar os sabores.