Serbian Creamy Chicken with Vegetables(Frango Cremoso à Sérvia com Legumes)
Pedaços tenros de frango cozidos lentamente em um molho rico e cremoso com uma mistura de legumes. Este prato oferece uma refeição reconfortante e saborosa, geralmente servida com arroz ou purê de batatas.
🧂 Ingredientes
- 2 large Peitos de frango(cortados em pedaços pequenos)
- 2 tbsp Azeite de oliva
- 1 tbsp Manteiga
- 1 medium Cebola amarela(picada)
- 3 cloves Dentes de alho(picados)
- 2 medium Cenouras(picadas)
- 1 cup Coupas de brócolis
- 1 cup Cogumelos(fatiados)
- 2 tbsp Farinha de trigo
- 1.5 cups Caldo de frango
- 0.5 cup Creme de leite fresco
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 2 tbsp Salsinha(fresca, picada, para guarnição)
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango com sal e pimenta. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande ou panela em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar de todos os lados e estar cozido por dentro. Retire o frango da frigideira e reserve.
💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue a frigideira; cozinhe o frango em levas, se necessário. - 2
Adicione manteiga na mesma frigideira. Adicione a cebola picada, as cenouras e cozinhe até amaciarem, cerca de 5 minutos.
- 3
Adicione o alho picado, as coupas de brócolis e os cogumelos fatiados. Cozinhe por mais 5-7 minutos até os legumes ficarem tenros e crocantes.
- 4
Polvilhe a farinha de trigo sobre os legumes e misture bem para cobrir. Cozinhe por 1 minuto, mexendo constantemente.
- 5
Aos poucos, adicione o caldo de frango batendo com um fouet, raspando quaisquer pedacinhos dourados do fundo da panela. Deixe ferver e cozinhe até o molho engrossar levemente.
💡 Dicas Profissionais: Use caldo quente para ajudar a criar um molho liso. - 6
Adicione o creme de leite fresco. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retorne o frango cozido para a frigideira e misture para cobrir com o molho cremoso. Aqueça por alguns minutos.
💡 Dicas Profissionais: Cozinhe em fogo baixo para evitar que o creme talhe. - 7
Sirva quente, guarnecido com salsinha fresca picada. Este prato combina bem com arroz, purê de batatas ou pão crocante.
💡 Dicas Profissionais: Uma pitada de queijo parmesão ralado também pode ser adicionada.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes como ervilhas, pimentões ou abobrinha.
- ✓Para um molho mais rico, use creme de leite com 35% de gordura ou uma combinação de leite e creme de leite.
- ✓Uma pitada de noz-moscada pode adicionar um calor sutil ao molho cremoso.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de chá de mostarda Dijon ao molho para um toque picante.
- Use coxas de frango em vez de peito para um sabor mais rico.