Breadfruit Fritters with Curry Dip(Bolinhos de Fruta-Pão com Molho de Curry)
Bolinhos crocantes e dourados feitos de fruta-pão ralada, temperados com especiarias locais e servidos com um molho de curry cremoso e aromático para mergulhar.
🧂 Ingredientes
- 1 medium Fruta-pão(descascada, sem caroço e ralada)
- 0.5 cup Farinha de trigo
- 1 large Ovo
- 0.5 small Cebola(bem picada)
- 2 cloves Alho(picado)
- 1 tsp Curry em pó
- 0.5 tsp Cúrcuma em pó
- 1 tsp Sal(ou a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 2 cups Óleo vegetal(para fritar)
- 1 cup Leite de coco(para o molho)
- 5 sprigs Folhas de curry(para o molho)
- 0.5 inch piece Gengibre(ralado, para o molho)
- 1 small Pimenta dedo de moça(picada, para o molho (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine a fruta-pão ralada, a farinha, o ovo, a cebola picada, o alho picado, o curry em pó, a cúrcuma, o sal e a pimenta. Misture bem para formar uma massa grossa.
- 2
Aqueça óleo vegetal em uma panela funda ou caçarola em fogo médio-alto para fritar.
- 3
Quando o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente colheradas da massa de fruta-pão no óleo quente. Não sobrecarregue a panela.
- 4
Frite os bolinhos por 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo. Retire com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- 5
Para o molho de curry: em uma panela pequena, aqueça uma colher de sopa de óleo. Adicione as folhas de curry e refogue por um minuto até perfumar. Adicione o gengibre ralado e a pimenta dedo de moça picada (se estiver usando) e cozinhe por mais um minuto.
- 6
Despeje o leite de coco e leve para ferver suavemente. Cozinhe por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar ligeiramente. Tempere com sal a gosto.
- 7
Sirva os bolinhos de fruta-pão quentes com o molho de curry morno.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a fruta-pão esteja finamente ralada para um cozimento uniforme.
- ✓Se a massa parecer muito mole, adicione um pouco mais de farinha.
- ✓O molho de curry pode ser preparado com antecedência e reaquecido.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione ervas frescas picadas, como cebolinha ou salsinha, à massa dos bolinhos.
- Para um molho mais picante, adicione mais pimenta ou uma pitada de pimenta caiena.