Poisson Cru au Lait de Coco(Peixe Cru ao Leite de Coco)
Um prato refrescante e icônico das Seychelles de peixe cru marinado em suco de limão e leite de coco, frequentemente servido como aperitivo ou refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 500 g Peixe branco firme (ex: atum, dourado, pargo)(grau de sushi, cortado em cubos de 2,5 cm)
- 120 ml Suco de limão fresco(de cerca de 4-6 limões)
- 200 ml Leite de coco fresco(grosso, sem açúcar)
- 1 medium Cebola roxa(picada finamente)
- 1 medium Tomate(sem sementes e picado finamente)
- 1/2 medium Pepino(sem sementes e picado finamente)
- 1 small Pimenta fresca (ex: dedo de moça)(picada finamente, sementes removidas para menos picância (opcional))
- 1/4 cup Coentro fresco(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Coloque o peixe em cubos em uma tigela não reativa.
- 2
Despeje o suco de limão sobre o peixe, garantindo que todos os pedaços fiquem submersos. Deixe marinar por cerca de 10-15 minutos, ou até que o peixe fique opaco e 'cozinhe' na acidez.
- 3
Escorra a maior parte do suco de limão, deixando um pouco.
- 4
Adicione o leite de coco, a cebola roxa picada, o tomate, o pepino, a pimenta (se usar) e o coentro à tigela com o peixe.
- 5
Misture delicadamente todos os ingredientes.
- 6
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Mexa delicadamente novamente.
- 7
Refrigere por pelo menos 15 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use o peixe mais fresco e de maior qualidade que encontrar.
- ✓Ajuste a quantidade de pimenta de acordo com sua preferência de picância.
- ✓Para um sabor mais rico, use coco fresco ralado para fazer seu próprio leite de coco.
- ✓Certifique-se de que o peixe esteja completamente submerso no suco de limão para 'cozinhar' adequadamente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione pimentão picado finamente para crocância e cor extras.
- Incorpore uma pequena quantidade de gengibre ralado para um calor sutil.
- Sirva com um acompanhamento de arroz cozido no vapor ou fruta-pão.