Filet de Poisson au Citron et Ciboulette(Filé de Peixe ao Limão e Cebolinha)
Um prato leve e refrescante com filés de peixe branco selados na frigideira, infundidos com os sabores vibrantes de limão e cebolinha, uma preparação comum nas Seychelles que realça o frescor dos frutos do mar.
🧂 Ingredientes
- 4 pieces Filés de peixe branco(como pargo, garoupa ou dourado, com cerca de 150g cada)
- 1 Limão(raspas e suco)
- 2 tbsp Cebolinha fresca(picada finamente)
- 2 cloves Dentes de alho(picados)
- 2 tbsp Manteiga
- 1 tbsp Azeite de oliva
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Seque os filés de peixe com papel toalha. Tempere os dois lados com sal e pimenta.
- 2
Em uma tigela pequena, misture as raspas de limão, o suco de limão, o alho picado e a cebolinha picada.
- 3
Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto até a manteiga derreter e espumar levemente.
- 4
Coloque cuidadosamente os filés de peixe na frigideira quente. Sele por cerca de 3-4 minutos de cada lado, dependendo da espessura dos filés, até o peixe ficar opaco e cozido por completo.
- 5
Durante o último minuto de cozimento, regue os filés de peixe com a mistura de limão e cebolinha.
- 6
Retire a frigideira do fogo. Sirva o peixe imediatamente, regado com qualquer molho da panela.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use o peixe mais fresco possível para obter o melhor sabor.
- ✓Não cozinhe demais o peixe, pois ele pode ficar seco.
- ✓Um toque de suco de limão fresco antes de servir pode realçar o brilho.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha à mistura de limão e cebolinha para um toque picante.
- Incorpore uma colher de sopa de vinho branco ao molho da panela para adicionar profundidade.