Poulet à la Vanille(Frango com Baunilha)
Um prato de frango perfumado e tenro, infundido com o delicado aroma de baunilha, uma iguaria única das Seychelles.
🧂 Ingredientes
- 1 kg Pedaços de frango(coxas e sobrecoxas com osso e pele recomendadas)
- 1 large Cebola(picada finamente)
- 4 cloves Dentes de alho(picados)
- 1 inch piece Gengibre(ralado)
- 2 medium Tomates(picados)
- 1 pod Fava de baunilha(aberta ao meio e sementes raspadas)
- 400 ml Leite de coco(integral)
- 2 tbsp Óleo vegetal
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino(moída na hora)
- 2 sprigs Ramos de tomilho fresco
👨🍳 Instruções
- 1
Tempere os pedaços de frango generosamente com sal e pimenta.
- 2
Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou panela de ferro fundido em fogo médio-alto. Doure os pedaços de frango até ficarem bem dourados de todos os lados. Retire o frango e reserve.
- 3
Reduza o fogo para médio. Adicione a cebola picada à panela e refogue até amolecer, cerca de 5-7 minutos.
- 4
Adicione o alho picado e o gengibre ralado, cozinhe por mais um minuto até perfumar.
- 5
Misture os tomates picados e cozinhe até que comecem a desmanchar, cerca de 5 minutos.
- 6
Adicione as sementes de baunilha raspadas e a fava de baunilha aberta à panela. Despeje o leite de coco e adicione os ramos de tomilho. Deixe ferver.
- 7
Retorne os pedaços de frango dourados à panela. Certifique-se de que estejam quase submersos no líquido. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 30-40 minutos, ou até que o frango esteja cozido e tenro.
- 8
Retire a fava de baunilha e os ramos de tomilho antes de servir. Ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de usar uma fava de baunilha de verdade para obter o melhor sabor.
- ✓Não cozinhe demais o frango; ele deve ficar tenro, mas não se desfazendo.
- ✓Sirva com arroz branco cozido no vapor ou um acompanhamento de vegetais refogados.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta para um toque de picância.
- Um toque de vinho branco pode ser adicionado junto com os tomates para uma profundidade extra de sabor.