👨‍🍳 Instruções

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   Em uma tigela pequena, misture o leite morno com 1 colher de chá de açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.

   💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o leite está morno, não quente, para não matar o fermento.
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   Em uma tigela grande, bata a farinha, o restante do açúcar e o sal. Faça um buraco no centro.

   💡 Dicas Profissionais: Usar uma tigela grande facilita a mistura e a sova.
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   Despeje a mistura de fermento, a manteiga derretida e o ovo batido no buraco dos ingredientes secos. Misture até formar uma massa rústica.

   💡 Dicas Profissionais: Comece a misturar com uma colher e passe para as mãos à medida que a massa se une.
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   Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por 8-10 minutos até ficar lisa e elástica. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em local aquecido por 1-1,5 horas, ou até dobrar de tamanho.

   💡 Dicas Profissionais: A sova desenvolve o glúten, que dá estrutura ao pão.
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   Enquanto a massa cresce, prepare o recheio. Em uma tigela média, misture as sementes de papoula moídas, o açúcar, a canela e o leite. Misture bem até formar uma pasta grossa.

   💡 Dicas Profissionais: Se a mistura de sementes de papoula parecer muito seca, adicione um pouco mais de leite, uma colher de sopa de cada vez.
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   Assim que a massa dobrar de tamanho, soque-a para remover o ar e transfira para uma superfície levemente enfarinhada. Abra em um retângulo, com aproximadamente 30x45 cm.

   💡 Dicas Profissionais: Abrir a massa uniformemente garante uma espessura consistente para o recheio.
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   Espalhe o recheio de sementes de papoula uniformemente sobre a massa, deixando uma pequena borda nas laterais.

   💡 Dicas Profissionais: Não exagere no recheio, pois pode dificultar o processo de enrolar.
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   Começando pelo lado mais comprido, enrole a massa firmemente em um rolo. Aperte a emenda para selar.

   💡 Dicas Profissionais: Enrolar firmemente evita que o recheio vaze durante o cozimento.
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   Coloque a massa enrolada com o lado da emenda para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Cubra frouxamente e deixe crescer por mais 30-45 minutos.

   💡 Dicas Profissionais: Uma segunda fermentação torna o pão mais leve e areado.
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    Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Pincele o topo do pão com a cobertura de ovo.

    💡 Dicas Profissionais: A cobertura de ovo dá ao pão um belo brilho dourado.
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    Asse por 30-35 minutos, ou até dourar e soar oco ao ser batido. Deixe esfriar em uma grade antes de fatiar.

    💡 Dicas Profissionais: Deixe o pão esfriar completamente antes de fatiar para obter cortes mais limpos.