Štruklji z Orehi(Štruklji com Nozes)
Nut Rolls
Štruklji com nozes são uma amada sobremesa ou acompanhamento esloveno, consistindo em massa enrolada recheada com uma mistura doce de nozes. Podem ser cozidos no vapor ou fervidos e são frequentemente servidos com um fio de manteiga derretida ou uma colherada de creme azedo.
🧂 Ingredientes
- 300 g Farinha de trigo comum
- 150 ml Água morna
- 1 large Gema de ovo
- 0.5 tsp Sal
- 200 g Nozes moídas
- 75 g Açúcar granulado
- 50 ml Leite
- 1 tsp Canela
- 50 g Manteiga(derretida, para pincelar e servir)
- 2 tbsp Opcional: Farinha de rosca(torrada, para servir)
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare a massa: Em uma tigela, combine a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e adicione a gema de ovo e a água morna. Misture até formar uma massa macia e maleável.
💡 Dicas Profissionais: A massa deve ser macia, mas não grudenta. Adicione mais água ou farinha, se necessário. - 2
Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5-7 minutos até ficar lisa. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.
⏱️ 20 minutes - 3
Prepare o recheio: Em outra tigela, misture as nozes moídas, o açúcar, o leite e a canela até incorporar bem. A mistura deve ficar úmida, mas não líquida.
💡 Dicas Profissionais: Se a mistura de nozes parecer muito seca, adicione um pouco mais de leite. - 4
Abra a massa finamente em uma superfície levemente enfarinhada em formato retangular, com aproximadamente 30x40 cm.
💡 Dicas Profissionais: Tente obter uma espessura de cerca de 2-3 mm. - 5
Pincele a massa aberta com manteiga derretida.
💡 Dicas Profissionais: Isso ajuda a manter os štruklji úmidos e adiciona sabor. - 6
Espalhe o recheio de nozes uniformemente sobre a massa pincelada com manteiga, deixando uma pequena borda ao longo de uma das bordas mais longas.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que o recheio esteja em uma camada uniforme para um sabor consistente. - 7
Enrole cuidadosamente a massa a partir da borda mais longa, como um rocambole. Aperte a emenda para selar.
💡 Dicas Profissionais: Enrole firmemente para evitar que o recheio escape durante o cozimento. - 8
Corte o rolo em 6 porções iguais.
💡 Dicas Profissionais: Use uma faca afiada para cortes limpos. - 9
Cozinhe os štruklji: Você pode cozinhá-los no vapor ou fervê-los. Para cozinhar no vapor, coloque-os em uma cesta de vapor sobre água fervente por cerca de 20 minutos. Para ferver, coloque-os cuidadosamente em água fervente levemente salgada e cozinhe por cerca de 15-20 minutos.
⏱️ 20 minutes💡 Dicas Profissionais: Não sobrecarregue a panela de vapor ou a panela. Cozinhe em lotes, se necessário. - 10
Sirva quente, regado com manteiga derretida. Opcionalmente, polvilhe com farinha de rosca torrada.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para uma massa mais rica, você pode substituir parte da água por leite.
- ✓Certifique-se de que o recheio de nozes não esteja muito úmido, pois isso pode deixar a massa encharcada.
- ✓Os Štruklji podem ser feitos com antecedência e reaquecidos no vapor ou fervidos suavemente.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de rum ao recheio de nozes para uma dimensão extra de sabor.
- Use uma mistura de nozes e amêndoas para o recheio.
- Sirva com um fio de mel ou uma colherada de creme azedo adoçado.