Pleskavica na Slovenski Način(Pleskavica à Moda Eslovena)
Um saboroso bife de carne frito na frigideira, geralmente feito com uma mistura de carne de porco e boi, temperado com alho e ervas, e servido com ajvar ou uma salada fresca. Esta versão é um toque esloveno no clássico dos Bálcãs.
🧂 Ingredientes
- 300 g Carne de porco moída
- 300 g Carne bovina moída
- 1 medium Cebola(picada finamente)
- 3 cloves Alho(picado)
- 1 large Ovo
- 50 g Farinha de rosca
- 2 tbsp Salsinha(fresca picada)
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- 2 tbsp Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine a carne de porco moída, a carne bovina moída, a cebola picada finamente, o alho picado, o ovo, a farinha de rosca, a salsinha picada, o sal e a pimenta.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente. - 2
Misture os ingredientes completamente com as mãos até ficar bem combinado. Não misture em excesso.
💡 Dicas Profissionais: Misturar em excesso pode resultar em bifes duros. - 3
Divida a mistura em 4 porções iguais e modele em formato de bifes achatados e ovais, com cerca de 1,5 a 2 cm de espessura.
- 4
Aqueça óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
- 5
Coloque cuidadosamente os bifes na frigideira quente e cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos de cada lado, ou até dourarem e estarem cozidos por dentro.
💡 Dicas Profissionais: Ajuste o fogo conforme necessário para evitar queimar. - 6
Retire as pleskavicas da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Para um sabor mais rico, você pode adicionar uma colher de sopa de tempero Vegeta à mistura de carne.
- ✓Sirva com ajvar, uma salada fresca ou vegetais assados.
- ✓Certifique-se de que a carne esteja fria ao misturar para obter a melhor textura.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de páprica defumada para um sabor defumado.
- Incorpore pimentões picados finamente à mistura de carne.