Solomon Islands Banana Fritters with Coconut Drizzle(Bolinhos de Banana das Ilhas Salomão com Calda de Coco)
Bolinhos doces e simples feitos de bananas maduras, levemente fritos até dourarem e regados com um molho doce de coco. Um lanche ou sobremesa popular em todas as ilhas.
🧂 Ingredientes
- 4 large Bananas maduras(amassadas)
- 1 cup Farinha de trigo
- 2 tbsp Açúcar(mais um pouco para a calda)
- 1 tsp Fermento em pó
- 0.5 tsp Sal
- 1 large Ovo
- 0.25 cup Leite(ou água)
- for frying Óleo vegetal
- 100 ml Leite de coco(para a calda)
- 2 tbsp Açúcar mascavo(para a calda)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, amasse as bananas maduras até ficarem quase homogêneas.
- 2
Adicione a farinha, 2 colheres de sopa de açúcar, o fermento em pó e o sal às bananas amassadas. Misture bem.
- 3
Em uma tigela pequena separada, bata o ovo e o leite (ou água) juntos. Despeje essa mistura na massa de banana e mexa apenas até combinar. Não misture em excesso.
- 4
Aqueça cerca de 2,5 a 5 cm de óleo vegetal em uma panela funda ou caçarola em fogo médio-alto até começar a brilhar.
- 5
Coloque cuidadosamente colheradas da massa no óleo quente. Frite em levas, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela, por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo.
- 6
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em uma grade ou prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 7
Enquanto os bolinhos fritam, prepare a calda: Em uma panela pequena, combine o leite de coco e o açúcar mascavo. Aqueça suavemente, mexendo até o açúcar dissolver e o molho engrossar ligeiramente.
- 8
Regue a calda de coco morna sobre os bolinhos de banana antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use bananas bem maduras para obter o melhor sabor e doçura.
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de fritar para evitar que os bolinhos fiquem oleosos.
- ✓A calda de coco pode ser feita com antecedência e levemente reaquecida.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à massa.
- Para uma calda mais rica, adicione uma colher de sopa de manteiga à mistura de leite de coco e açúcar mascavo.
- Sirva com frutas tropicais frescas como manga ou abacaxi.