Solomon Islands Breadfruit Fritters(Bolinhos de Fruta-Pão das Ilhas Salomão)
Crocantes por fora e macios por dentro, estes bolinhos salgados de fruta-pão são um lanche popular ou acompanhamento. Feitos com fruta-pão madura amassada, são temperados com especiarias locais e fritos até ficarem dourados.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Fruta-pão madura(descascada, sem caroço e cozida até ficar macia)
- 0.5 cup Farinha de trigo
- 1 large Ovo
- 0.5 small Cebola(picada finamente)
- 1 clove Alho(picado)
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta-do-reino(moída na hora)
- 3 cups Óleo vegetal(para fritar)
- 2 tbsp Cebolinha ou parte verde da cebola(picada (opcional))
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe a fruta-pão descascada e sem caroço até que um garfo a fure facilmente, cerca de 20-30 minutos. Escorra bem e deixe esfriar um pouco.
- 2
Amasse a fruta-pão cozida em uma tigela grande até obter uma consistência homogênea. Certifique-se de que não haja pedaços grandes.
- 3
Adicione a farinha de trigo, o ovo, a cebola picada finamente, o alho picado, o sal e a pimenta à fruta-pão amassada. Misture bem até que todos os ingredientes estejam combinados em uma massa espessa.
- 4
Incorpore a cebolinha ou a parte verde da cebola picada, se estiver usando.
- 5
Aqueça cerca de 5 a 7 cm de óleo vegetal em uma panela funda em fogo médio-alto, até atingir aproximadamente 175°C (350°F).
- 6
Com cuidado, coloque colheradas da massa de fruta-pão no óleo quente. Não sobrecarregue a panela; frite em levas.
- 7
Frite os bolinhos por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourarem e ficarem crocantes. Use uma escumadeira para virá-los.
- 8
Retire os bolinhos do óleo e coloque-os sobre uma grade ou um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 9
Sirva quente como lanche ou acompanhamento.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a fruta-pão esteja madura para um sabor mais adocicado e uma textura mais macia.
- ✓Não faça a massa muito líquida, senão os bolinhos não manterão a forma.
- ✓Mantenha uma temperatura consistente do óleo para um cozimento uniforme e para que fiquem crocantes.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de curry em pó ou cúrcuma para um sabor e cor extras.
- Misture pequenos pedaços de peixe cozido ou frango desfiado para um bolinho mais substancioso.