Sudanese Sallata Makhla(Sallata Makhla Sudanês)
Mixed Salad
Sallata Makhla é uma salada mista vibrante e refrescante popular no Sudão, geralmente apresentando uma combinação de vegetais cozidos e crus, temperada com um vinagrete ácido. É um prato versátil que pode ser servido como acompanhamento ou uma refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Batatas(descascadas e em cubos)
- 2 medium Cenouras(descascadas e em cubos)
- 150 g Vagens(sem pontas e cortadas em pedaços de 2,5 cm)
- 1 medium Beterraba(descascada e em cubos)
- 1 medium Pepino(em cubos)
- 2 medium Tomates(em cubos)
- 0.5 small Cebola roxa(fatiada finamente)
- 0.25 cup Salsinha fresca(picada)
- 2 tbsp Hortelã fresca(picada)
- 3 tbsp Suco de limão
- 4 tbsp Azeite de oliva
- 1 tsp Sal(a gosto)
- 0.5 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
👨🍳 Instruções
- 1
Cozinhe em água fervente ou no vapor as batatas em cubos, as cenouras, as vagens e a beterraba até ficarem macias, mas não desfeitas. Escorra bem e deixe esfriar.
- 2
Em uma tigela grande, misture os vegetais cozidos e frios com o pepino em cubos, os tomates e a cebola roxa fatiada finamente.
- 3
Adicione a salsinha fresca picada e a hortelã à salada.
- 4
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta do reino para fazer o molho.
- 5
Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para combinar. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam uniformemente cobertos.
- 6
Deixe a salada descansar por pelo menos 10-15 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
- 7
Sirva gelada ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Não cozinhe demais os vegetais; eles devem manter uma leve crocância.
- ✓Para uma cor mais vibrante, cozinhe a beterraba separadamente para evitar que manche os outros vegetais.
- ✓Você pode adicionar outros ingredientes como ovos cozidos, grão de bico ou abacate.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de cominho ou sumac ao molho para uma dimensão extra de sabor.
- Sirva com uma colherada de molho tahine para uma textura mais cremosa.