Appenzeller Käse-Krapfen(Bolinhos de Queijo Appenzeller)
Salgados bolinhos fritos feitos com queijo Appenzeller ralado, farinha e ovos. Estas delícias crocantes e de queijo são um lanche ou aperitivo popular, especialmente na região de Appenzell.
🧂 Ingredientes
- 200 g Queijo Appenzeller(ralado)
- 150 g Farinha de trigo
- 2 large Ovos
- 100 ml Leite
- 1 tsp Fermento em pó
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimenta do reino(moída na hora)
- for deep frying Óleo vegetal
- for garnish Salsinha fresca(picada)
👨🍳 Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine o queijo Appenzeller ralado, a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta.
- 2
Em outra tigela, bata os ovos com o leite.
- 3
Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture até obter uma massa lisa e espessa. Deve ser espessa o suficiente para manter a forma ao ser colocada no óleo.
- 4
Aqueça cerca de 5-7 cm de óleo vegetal em uma panela funda ou panela de ferro fundido a 170°C.
- 5
Com cuidado, coloque colheradas da massa no óleo quente. Não encha demais a panela.
- 6
Frite os bolinhos por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e inflados.
- 7
Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel toalha.
- 8
Decore com salsinha fresca picada antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a temperatura do óleo está correta; muito baixo e os bolinhos ficarão gordurosos, muito alto e eles queimarão antes de cozinhar por dentro.
- ✓O queijo Appenzeller tem um sabor forte, então ajuste a quantidade de acordo com sua preferência.
- ✓Estes são melhores servidos imediatamente após a fritura.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione cebolinha ou cebola verde picada finamente à massa.
- Sirva com um acompanhamento de purê de maçã ou uma colherada de creme de leite azedo (sour cream).
- Para um toque mais picante, adicione uma pitada de pimenta caiena à massa.