Schweizer Apfelkuchen mit Streuseln(Bolo de Maçã Suíço com Crumble)
Um reconfortante bolo de maçã suíço com uma massa macia e uma generosa cobertura de crumble amanteigado. Este bolo é uma maneira deliciosa de aproveitar as maçãs da estação, frequentemente servido como sobremesa ou com café.
🧂 Ingredientes
- 300 g Farinha de trigo(dividida)
- 200 g Açúcar granulado(dividido)
- 150 g Manteiga sem sal(fria e em cubos, dividida)
- 3 large Ovos
- 100 ml Leite
- 1 tsp Fermento em pó
- 0.5 tsp Sal
- 1 tsp Canela
- 1 kg Maçãs(descascadas, sem caroço e fatiadas (ex: Gala, Honeycrisp, ou uma mistura))
- 1 tbsp Suco de limão
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de fundo removível de 24cm.
- 2
Para o crumble: Em uma tigela, misture 100g de farinha, 50g de açúcar e 0.5 colher de chá de canela. Incorpore 75g de manteiga fria com as pontas dos dedos ou um cortador de massa até a mistura parecer migalhas grossas. Reserve.
- 3
Para a massa do bolo: Em uma tigela grande, bata o restante do açúcar (150g) com 75g de manteiga até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição, depois misture o leite.
- 4
Em outra tigela, misture com um batedor de arame o restante da farinha (200g), o fermento em pó, o sal e 0.5 colher de chá de canela. Adicione gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes molhados, misturando apenas até combinar. Não misture em excesso.
- 5
Misture as maçãs fatiadas com o suco de limão e o restante 0.5 colher de chá de canela. Espalhe metade da massa uniformemente na forma preparada. Arrume metade das fatias de maçã sobre a massa. Espalhe o restante da massa sobre as maçãs, e por cima coloque as restantes fatias de maçã.
- 6
Polvilhe o crumble preparado uniformemente sobre as maçãs. Asse por 45-50 minutos, ou até que um palito de madeira inserido no centro saia limpo e o topo esteja dourado.
- 7
Deixe o bolo esfriar na forma por 15 minutos antes de remover o aro. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Use uma mistura de maçãs ácidas e doces para um sabor mais complexo.
- ✓Certifique-se de que a manteiga para o crumble esteja bem fria para um topo mais crocante.
- ✓Não misture em excesso a massa do bolo para mantê-la macia.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma colher de sopa de Calvados ou conhaque de maçã à mistura de maçãs para um toque adulto.
- Incorpore um punhado de nozes ou amêndoas picadas na cobertura de crumble.