Fasoliyyeh Bi Zayt
Syrian Green Beans with Olive Oil
Um prato sírio simples, porém saboroso, que apresenta vagem cozida lentamente em azeite com alho e coentro, frequentemente servido como prato principal ou acompanhamento. Ele destaca os produtos frescos comuns na culinária síria.
🧂 Ingredientes
- 1 lb Vagem fresca(limpa e cortada em pedaços de 5 cm)
- 1/4 cup Azeite extra virgem
- 4 cloves Alho(picado)
- 1/4 cup Coentro fresco(picado)
- to taste Sal
👨🍳 Instruções
- 1
Coloque a vagem preparada em uma panela grande. Regue com azeite e tempere com sal.
- 2
Adicione o alho picado e o coentro picado à panela.
- 3
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que as vagens fiquem macias e levemente douradas, cerca de 45 minutos. Os sírios frequentemente preferem que fiquem um pouco douradas. As vagens liberarão sua própria umidade, e a ideia é cozinhá-las no vapor nessa umidade em vez de refogá-las.
- 4
Ajuste o sal a gosto antes de servir.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Este prato pode ser servido como prato principal com pão pita ou como um acompanhamento saboroso.
- ✓Para um sabor mais rico, você pode usar um azeite extra virgem de boa qualidade.
- ✓Certifique-se de que as vagens não fiquem cozidas demais; elas devem manter uma leve crocância.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para um toque de picância.
- Algumas variações incluem uma pequena quantidade de tomate picado adicionado no final do cozimento.