Syrian Fattoush Salad(Salada Fattoush Síria)
Uma salada vibrante e refrescante do Levante, feita com uma mistura de vegetais frescos, ervas e pedaços de pão sírio torrado ou frito, tudo regado com um molho picante de sumagre. É um prato básico na culinária síria, perfeito como acompanhamento ou refeição leve.
🧂 Ingredientes
- 2 large Pão sírio(cortado em pedaços pequenos)
- 1 head Alface romana(picada)
- 3 medium Tomates(picados)
- 2 medium Pepinos(picados)
- 1 bunch Rabanetes(fatiados finamente)
- 1 medium Pimentão verde(picado)
- 1/2 medium Cebola roxa(fatiada finamente)
- 1/4 cup Folhas de hortelã fresca(picadas)
- 1/2 cup Folhas de salsa fresca(picadas)
- Para o Molho
- 1/3 cup Azeite de oliva
- 3 tbsp Suco de limão
- 1 tbsp Melaço de romã
- 1 tsp Sumagre
- 1/2 tsp Sal
- 1/4 tsp Pimenta do reino
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Espalhe os pedaços de pão sírio em uma assadeira. Asse por 8-10 minutos, ou até dourarem e ficarem crocantes. Alternativamente, você pode fritar os pedaços de pão sírio em óleo até dourarem.
⏱️ 10 minutes💡 Dicas Profissionais: Fique de olho no pão sírio para não queimar. - 2
Em uma tigela grande para salada, combine a alface romana picada, os tomates, os pepinos, os rabanetes, o pimentão verde e a cebola roxa.
💡 Dicas Profissionais: Certifique-se de que todos os vegetais estejam bem drenados para evitar uma salada aguada. - 3
Adicione a hortelã fresca e a salsa picadas aos vegetais.
💡 Dicas Profissionais: O uso de ervas frescas é crucial para o sabor autêntico do Fattoush. - 4
Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o melaço de romã, o sumagre, o sal e a pimenta até combinar bem.
⏱️ 3 minutes - 5
Pouco antes de servir, adicione o pão sírio torrado à tigela da salada. Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para combinar. Sirva imediatamente.
💡 Dicas Profissionais: Adicionar o pão sírio pouco antes de servir evita que ele fique mole.
💡 Dicas Profissionais
- ✓O melaço de romã adiciona um sabor adocicado e picante único, característico do Fattoush.
- ✓O sumagre proporciona um toque cítrico e uma cor bonita ao molho.
- ✓Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais como a beldroega ou cebolinha, se disponíveis.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione frango grelhado ou grão de bico para uma refeição mais substanciosa.
- Substitua parte da alface romana por rúcula para um toque mais apimentado.
- Uma pitada de hortelã seca pode ser adicionada ao molho para uma camada extra de sabor.