Jibneh Makleh(Queijo Frito Jibneh Makleh)
Fried Syrian Cheese
Um petisco ou aperitivo popular da Síria, o Jibneh Makleh apresenta queijo empanado e frito até ficar dourado e crocante, oferecendo um contraste delicioso entre o exterior crocante e o interior derretido e cremoso. Geralmente é temperado com ervas e especiarias, tornando-o uma mordida saborosa.
🧂 Ingredientes
- 300 g Queijo Jibneh sírio (ou Halloumi/Feta)(cortado em fatias de 2,5 cm de espessura)
- 1/2 cup Farinha de trigo comum
- 2 large Ovos(batidos)
- 1 cup Farinha de rosca (panko ou comum)
- 1 tsp Za'atar
- 1/2 tsp Pimenta do reino
- 1/4 cup Óleo vegetal(para fritar)
👨🍳 Instruções
- 1
Prepare três pratos rasos: um com farinha temperada com za'atar e pimenta do reino, um com ovos batidos e um com farinha de rosca.
- 2
Passe cada fatia de queijo primeiro na farinha temperada, garantindo que esteja completamente coberta. Sacuda o excesso.
- 3
Mergulhe o queijo enfarinhado nos ovos batidos, deixando o excesso escorrer.
- 4
Por fim, cubra o queijo completamente com farinha de rosca, pressionando suavemente para aderir.
- 5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Assim que estiver brilhante, coloque cuidadosamente as fatias de queijo empanado no óleo quente.
- 6
Frite por 2-3 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante. Tenha cuidado para não sobrecarregar a frigideira; frite em levas, se necessário.
- 7
Retire o queijo frito da frigideira e coloque em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓O Jibneh sírio é ideal, mas Halloumi ou Feta firme podem ser substituídos.
- ✓Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar o queijo para obter um empanado crocante.
- ✓Sirva imediatamente enquanto o queijo ainda estiver quente e cremoso.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione uma pitada de sumac à mistura de farinha para um toque extra ácido.
- Sirva com um fio de melaço de romã ou um acompanhamento de molho tahini.