👨‍🍳 Instruções

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   Se estiver usando peixe inteiro, limpe e escame-o. Faça alguns cortes rasos em cada lado do peixe. Se estiver usando filés, certifique-se de que tenham espessura semelhante.

   💡 Dicas Profissionais: Fazer cortes no peixe ajuda a marinada a penetrar e garante um cozimento uniforme.
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   Em uma tigela, combine a cúrcuma em pó, o alho picado, o suco de limão, o sal e a pimenta. Misture bem para formar uma pasta.

   💡 Dicas Profissionais: O suco de limão ajuda a reduzir qualquer odor de peixe.
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   Esfregue a marinada por todo o peixe, garantindo que penetre nos cortes e cavidades. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos em temperatura ambiente, ou até 30 minutos na geladeira.

   💡 Dicas Profissionais: Marinar permite que os sabores se infundam no peixe.
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   Aqueça óleo suficiente em uma wok ou panela funda em fogo médio-alto até atingir cerca de 180°C. O óleo deve estar quente o suficiente para que um pequeno pedaço da marinada frite imediatamente.

   💡 Dicas Profissionais: Usar óleo suficiente garante que o peixe frite uniformemente e fique crocante.
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   Coloque cuidadosamente o peixe marinado no óleo quente. Não sobrecarregue a panela; frite em lotes, se necessário.

   💡 Dicas Profissionais: Adicionar peixe ao óleo quente causará respingos, então tenha cuidado.
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   Frite por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que o peixe esteja dourado, crocante e cozido por dentro. O tempo exato dependerá do tamanho e da espessura do peixe.

   💡 Dicas Profissionais: Ajuste o calor conforme necessário para manter uma temperatura de fritura consistente.
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   Retire o peixe frito do óleo com uma escumadeira e coloque-o em uma grade sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

   💡 Dicas Profissionais: Escorrer em uma grade ajuda a manter o peixe crocante.
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   Guarneça com coentro fresco ou manjericão, se desejar. Sirva imediatamente com arroz cozido no vapor e seu sambal ou molho de pimenta favorito.