Tuvalu Breadfruit and Fish Bake(Assado de Fruta-Pão e Peixe de Tuvalu)
Um assado reconfortante e substancioso que combina peixe desfiável com fruta-pão macia e um molho cremoso de coco, assado até dourar.
🧂 Ingredientes
- 2 medium Fruta-pão(descascada, sem o miolo e cortada em cubos de 2,5 cm)
- 400 g Filés de peixe branco(ex: pargo, bacalhau, cortados em pedaços)
- 200 ml Leite de coco(integral)
- 1 small Cebola(fatiada finamente)
- 2 cloves Alho(picado)
- to taste Sal
- to taste Pimenta do reino
- 1 tbsp Manteiga ou óleo(para untar o refratário)
👨🍳 Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte um refratário de tamanho médio com manteiga ou óleo.
- 2
Cozinhe parcialmente os cubos de fruta-pão em água salgada por cerca de 10-15 minutos, até ficarem ligeiramente tenros, mas não desmanchando. Escorra bem.
- 3
No refratário preparado, faça uma camada com metade dos cubos de fruta-pão cozidos parcialmente.
- 4
Arrume os pedaços de peixe sobre a camada de fruta-pão. Polvilhe com alho picado, cebola fatiada, sal e pimenta.
- 5
Cubra com os cubos de fruta-pão restantes.
- 6
Despeje o leite de coco uniformemente sobre todo o prato.
- 7
Cubra o refratário com papel alumínio e asse por 30 minutos.
- 8
Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que a superfície esteja levemente dourada e o peixe esteja cozido e se desfaça facilmente.
💡 Dicas Profissionais
- ✓Certifique-se de que a fruta-pão seja cozida parcialmente corretamente para evitar uma textura dura no assado final.
- ✓Você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou uma folha de louro para um sabor extra.
- ✓Se preferir uma cobertura mais crocante, você pode usar a função grill (grelhar) nos últimos minutos, observando cuidadosamente para não queimar.
✨ Ideias de Variações
Inspiração para sua própria versão desta receita
- Adicione ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha.
- Incorpore uma camada de batata-doce ou abóbora fatiada finamente.